Panne de jamon
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 rull
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 rull
Pan de jamón er en venezuelansk julebolle som selges i bakerier over hele landet fra 1. desember til nyttår. Dette festlige brødet med skinke, oliven og rosiner er en favoritt og populær godbit ikke bare i julen, men gjennom hele desember, når det serveres ved alle bord. «I familien min bakte vi alltid to pan de jamón på julaften», sier oppskriftsforfatter Larisa Alvarez. «Den ene ble spist i løpet av dagen, og den andre ble servert til julemiddagen. Jeg gjorde feilen å bake bare én, for ved middagstid var det nesten ikke noe igjen. Ikke gjør den samme feilen som jeg gjorde. Kos deg med måltidet!»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g avkjølt pizzadeig, ved romtemperatur
- 450 g tynne skiver skinke
- 0,5 kopper hakkede grønne oliven
- 0,5 kopper tettpakkede rosiner
- 1 stort egg
- Premiummel til deigarbeid (etter behov)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Hvis pizzadeigen er klissete å ta på, dryss arbeidsflaten lett med mel. Kjevle deigen til et rektangel på 30 x 40 cm, 0,3 cm tykt.
- Legg skinkeskivene oppå deigen, og la det være en 1 cm kant på begge kortsidene. Dryss jevnt over oliven og rosiner. Start med langsiden lengst fra deg, og rull deigen til en pølse. Legg den med skjøten ned på den forberedte stekeplaten.
- I en liten bolle, pisk egget med litt vann og pensle rundstykket rikelig. Stikk flere hull i overflaten av rundstykket med en gaffel, og vær forsiktig så du ikke stikker hull i deigen helt gjennom.
- Stek til de er dyp gyllenbrune, ca. 60 minutter. La avkjøles i 10 minutter, skjær deretter i skiver med en tagget kniv og server.
Forfatter av oppskriften - Larisa Alvarez – kokk, kokkelærer
Kategorier:
oppskrift / Vinterretter / Festlige retter / jul / Bakeri / Salte paier / / Latinamerikansk mat / Venezuelansk mat
Lignende oppskrifter
