5 varianter av forretten «Djevler på hesteryggen»
Stemmer: 2
Disse 5 friske variasjonene av den klassiske forretten er bare en liten smakebit på hvordan den kan tilberedes.
En ny vri på en klassiker
Tradisjonelt sett lages denne svinekjøttforretten med steinfrie dadler eller svisker, smultet med en skarp ost (som blåmuggost), en skive lever og/eller appelsin. Det hele pakkes deretter inn i bacon og stekes til det er gyllenbrunt.
Men hver tradisjonell oppskrift har sin egen vri. Denne puslespilllignende forretten gir muligheten for uvanlige kombinasjoner.
Velg en kombinasjon som passer din smak
Denne forretten kan lages med en rekke tørkede frukter, oster, salte ingredienser og svinekjøtt, og for en mer levende smak tilsetter vi også eddik eller sirup. Ikke vær redd for å prøve uvanlige kombinasjoner; for eksempel, i stedet for nøtter, tilsett sylteagurk i skinken og sennep. For å komme i gang, følg dette diagrammet (ingredienser oppført fra venstre til høyre):
Tørket frukt: fiken, dadler, svisker, tørkede aprikoser, pærer
Ost: bondens ost, ricotta, Gruyère, geitost, blåmuggost
Sprø ingredienser: pistasjnøtter, kanel, sylteagurk, Marcona-mandler, hasselnøtter
Svinekjøtt: prosciutto, bacon, kokt svinekjøtt, serranoskinke, bacon
Den siste finishen: sitron, lønnesirup, sennep, sherryeddik, balsamicoeddik
Montering av retten
Det finnes utallige fyllvarianter, men tilberedningsprosessen er alltid den samme. Først fyller du frukten med ost. Deretter legger du en nøtt (eller noe annet, som en sylteagurk) inni, drypper over den ferdige ingrediensen og pakker den inn i en skive svinekjøtt.
Tradisjonelt stekes forretten i ovnen, men vi tilbyr alternativer som ikke er mindre deilige rå (bortsett fra baconet, som må stekes).
1: Til sen frokost
Lønnesirup og bacon er en klassisk søt-salt duo. Kombiner dem med dadler, ricotta og kanel.
2: Med en fransk vri
Gruyèreost, sylteagurk, kornete sennep og skinke – denne kombinasjonen i europeisk stil passer godt til svisker.
3: Søt og solrik forrett
Tørkede aprikoser, geitost, Marcona-mandler, sherryeddik og serranoskinke ser veldig livlige ut sammen.
4: Sterk og krydret
Tørket pære er den perfekte basen for dristig smaksatte ingredienser som blåmuggost, hasselnøtter, balsamicoeddik og prosciutto.
5: Fantastisk eleganse
En raffinert kombinasjon av fiken, geitost, pistasjnøtter og bacon, frisket opp med sitronsaft.
Oppskrifter med lignende ingredienser: datoer, fiken, svisker, tørkede aprikoser, pærer, ricottaost, Gruyère-ost, geitost, blåmuggost, pistasjnøtter, kanel, syltet agurk, mandel, hasselnøtter, prosciutto, bacon, røkt svinekjøttbryst, svinefett, svinekjøtt skinke, sitron, lønnesirup
Kategorier:
Lignende oppskrifter
