Paprika fylt med pasta

Stemmer: 1

Tid:
Kompleksitet: lett
Mengde: 35–40 kanapeer

For å servere pastasalat som en unik forrett, fyll små marinerte paprikaer med peppadews. Denne salaten krever små pastaretter, som anelletti (små ringer) eller orzo (pasta formet som et riskorn). Pastaen kokes og blandes i en vinaigrette med hakkede tomater, sprø biter av stekt skinke, kapers, hakket løk, hvitløk, sitronskall og revet Manchego-ost. Forretten er mettende og kombinerer de søte, syrlige og salte smakene fra ingrediensene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

35 - 40 søte picante paprika (som peppadews), avrent
0,5 kopp orzo eller anelletti pasta
3 skiver serranoskinke
2 plommetomater, uten frø og hakket
1/4 rødløk, finhakket
2 ss kapers, tørket
1 ss hakket fersk persille
1 fedd hvitløk, finhakket
Skallet av en halv sitron + 1 ts ferskpresset sitronsaft
1/4 kopp revet Manchego-ost
1/4 teskje fennikelfrø
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1/4 kopp champagneeddik
1/4 ts hakket fersk rosmarin
1/4 teskje hakket fersk oregano
En klype røde pepperflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, orzo-pasta, jamon-skinke, plommetomater, Manchego-ost, fennikelfrø, rosmarin, oregano, røde pepperflak, Peppadew pepper, champagneeddik, kapers

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet.
I mellomtiden steker du skinken i en stekepanne på middels varme, snu den av og til, til den er sprø, i 2–4 minutter. Legg den over på kjøkkenpapir for å renne av, og smuldre den deretter.

I en bolle blander du pasta, tomater, rødløk, kapers, persille, hvitløk, sitronskall, ost og halvparten av den smuldrede skinken.
Forbered vinaigrettedressingenRist fennikelfrøene i en tørr stekepanne på middels varme i omtrent 2 minutter. Legg dem over på et skjærebrett og knus dem med stekepannen. Bland olivenolje, eddik, sitronsaft, rosmarin, oregano, fennikelfrø, 1/4 ts havsalt og rød pepperflak i en bolle. Hell dressingen over pastablandingen og bland jevnt.
Bruk en liten skje og fyll forsiktig paprikaene med pastasalaten. Dryss over resten av den smuldrede skinken.

Forfatter av oppskriften - Sherry Williams er en deltaker i en kulinarisk konkurranse og verdensmester i baking, grilling og desserter, og alle oppskriftene hennes er publisert i magasiner.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Fylte retter / Sommerretter / Festlige retter / Festretter / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Forretter / Grønnsaksforretter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger