Gougères med bacon

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 35–40 boller

Disse fyldige små choux-deigsgodbitene er perfekte som forretter på høytider og hjemmefester. I motsetning til andre choux-deigsgodbiter er ikke gougères søte og lages med smakfulle fyll, som denne oppskriften med biter av stekt bacon og røkt gouda. Tilsett smuldret bacon og litt av den revne osten direkte i deigen, og dryss deretter resten av goudaen over for en deilig ostebunn. Alle vil elske denne godbiten!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp mel
110 g hakket smør
4 egg
6 skiver bacon
3/4 kopp revet røkt Gouda
2 ss hakket gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vannbakte butterdeig, egg, premium mel, Gouda-ost, gressløk, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland 1 kopp vann, 110 g hakket smør, 0,5 ts grovt salt og sort pepper i en kjele og kok opp.
Tilsett 1 kopp mel, reduser varmen til lav og kok under omrøring til deigen løsner fra sidene av pannen og er blank, ca. 3 minutter.

Ha deigen over i bollen på en kjøkkenmaskin; visp inn 4 egg, ett om gangen, på middels hastighet til deigen samler seg. Tilsett 6 tynt skivede, stekte, tykke baconbiter, 1,5 dl revet røkt goudaost og 2 ss hakket gressløk.
Ha deigen over i en spritepose; klipp av hjørnet. Sprøyt 1 ss deighauger ut på 2 stekebrett dekket med bakepapir. Dryss over ekstra røkt gouda.
Stek ved 200 °C til gougèrene er stive og gyllenbrune, 25–30 minutter. Snu stekeplatene etter 20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Mikser / Festlige retter / Festretter / Bakeri / Smakfulle paier og boller / Forretter / Osteforretter / Matnettverk - oppskrifter / Fransk mat

Lignende oppskrifter