14 måter å bruke et firesidig rivjern på

Stemmer: 4

Dette tradisjonelle verktøyet har ennå ikke blitt foreldet. Her er 14 moderne bruksområder for det velkjente rivjernet, og vi snakker ikke bare om coleslaw.

Universalverktøy

Det firesidige rivjernet – en gang et pålitelig og uunnværlig kjøkkenverktøy – har lenge blitt erstattet av det manuelle ostehøvelen og utallige kniver til foodprosessoren. Det er imidlertid fortsatt vanskelig å slå hvor praktisk og fleksibelt det er som et oppvaskmaskinsikkert apparat uten vanskelig rengjørbare bevegelige deler. For ikke å snakke om designet, som inkluderer kniver for så å si ethvert kulinarisk behov. Vil du ha bevis? Vi presenterer 14 nye bruksområder for ditt nye (gamle) favorittverktøy.

Slik lager du mat – 14 måter å bruke et rivjern for fire sider

Smør

Et tips for utålmodige eller glemske bakere som ikke har tid til å vente på at smøret skal mykne: riv en blokk kaldt smør på et grovt rivjern og la det stå i et par minutter. Der har du det! Romtemperatur smør, klart til å bli tilsatt i dine favorittkakedeiger.

Grønnsaksnudler

For hjemmelagde grønnsaksnudler, plasser rivjernet på siden, med de store hullene opp. Riv deretter den rensede squashen i lengderetningen.

Brødsmuler

Nyristede brødsmuler gir sprøhet til gryteretter, gratenger og pasta. Bruk opp daggamle baguetter, rester av ristet brød eller en glemt sandwich: riv brødskiver eller brødskiver med et grovt rivjern. (Hvis du fryser brødskivene, blir de hardere og lettere å rive.) Bruk smulene umiddelbart, eller oppbevar dem i en plastpose med glidelås; de trenger ikke å tines.

Krydder

For en dypere smak foretrekker kokker å bruke ferskt revet krydder i stedet for ferdigkjøpte. De fineste hullene på den korte siden av rivjernet lar deg raskt rive en kanelstang, en hel muskatnøtt eller en tørket lime.

Fersk kokosnøtt

Når du har silt av kokosmelken, bruk kokoskjøttet. Etter at du har fjernet skallet, skrap av det brune ytre skinnet med en grønnsaksskreller, og riv deretter store biter av kokos på et grovt rivjern. Dryss flisene over fruktsalater, ha dem i granola eller indiske karriretter, eller pynt en kake med glasur. Eller frys kokosflakene i en zip-lock-pose til senere bruk.

Bananer

Riv en frossen banan på et grovt rivjern for en enkel, melkefri versjon av bananis. Du kan også rive den frosne frukten direkte i bananbrødrøren.

Sjokolade

Kjør en lett varm sjokoladebit langs det lange skjærebladet på den ene siden av rivjernet for å lage vakre virvler til kaker og bakverk.

Blomkål-"ris"

Hvis du ikke vil ta frem foodprosessoren, riv blomkålen grovt. Stek den deretter med smør eller vegetabilsk olje, dekk til og la det småkoke til den er mør – det er en solid lavkarbo-tilbehørsrett.

Hardkokte egg

Kronen på verket ved denne retroretten, aspargesmimosa, er et lag med luftige eggehviter og eggeplommer. Her er den enkleste måten å lage den på: riv et skrelt egg på et grovt rivjern over nyblanchert asparges.

Paier og bakverk med fyll

For helt jevne rektangler av deig, bruk bunnen av rivjernet som en stor kakeutstikker (den har også et praktisk håndtak). Den er også flott for å skjære hjemmelagde kjeks.

Brunt sukker

Ikke kast herdet brunt sukker – mal det til et fint pulver med de hevede, fine hullene på et rivjern. Tilsett det deretter i havregryn, kaffe eller marinader.

Tomatsaus

Modne sommertomater er så søte og saftige at det å koke dem praktisk talt er en forbrytelse. Riv en stor tomat i en bolle for en rask tomatsaus. Tilsett olivenolje, fersktrimmede urter, salt og pepper, og bland med varm, nykokt pasta. Du kan også tilsette hakkede oliven, fersk ricotta, mozzarellaboller eller kapers.