7 nye måter å lage Caprese-salat på
Stemmer: 3
Vi elsker tomater og mozzarella, men vi kunne ikke motstå noen helt nye ideer til en god gammeldags Caprese.
Tenk på det som «Caprese 2.0»
De sier at man ikke skal endre klassikerne – men når det gjelder sommeravlinger, ost og friske urter, kunne vi ikke la være å komme opp med nye måter å bruke frukt og grønnsaker på. Tomater, mozzarella og basilikum vil alltid være en basisvare, men prøv disse nye, enkle kombinasjonene: de vil bli en hyggelig overraskelse.
Fersken + burrata + estragon =
Fersken og fløte - med en krydret vri
Legg lagvis ferskenskiver, møre burrata-ostbiter og estragonblader. Avslutt med friskt salt, olivenolje og rikelig med frisk sort pepper.
Jordbær + lime + cotija + koriander =
Jordbær i meksikansk stil
Bland halverte modne jordbær med limesaft og en liten klype sukker, og topp deretter med smuldret cotija-ost og frisk koriander.
Rødbeter + blåmuggost + mynte =
"Fet blå"
Denne klassiske salatkombinasjonen er en flott forrett – og smaken er enda bedre uten salat. Kombiner skivede rødbeter med blåmuggost og finhakket fersk mynte.
Butternut squash + ricotta + salvie =
Bakt og ristet
Stek butternut squashskiver til de er sprø og gyllenbrune, og topp deretter med pisket ricotta og salvieblader ristet i brunt smør.
Rød paprika + løk + feta + oregano =
"Krydret middelhavsmat"
Tomater og basilikum er langt fra de eneste ingrediensene i kjøkkenet i denne delen av verden. Topp med stekte røde paprikaer og karamelliserte løk, saltet fetaost og hakket fersk oregano. Drypp over olivenolje.
Sitrus + geitost + rosmarin =
"Lys og syrlig"
Topp sitrusskiver (blodappelsin fungerer bra) med smuldret fersk geitost og sprø ristede rosmarinåler.
Fennikel + sitron + parmesan + persille =
Med en italiensk vri
Riv vekselvis fennikel og fersk parmesanost, og krydre deretter med sitronskall, friske persilleblader og olivenolje.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
