Gulrotsalat med rosiner og ananas

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Du vil elske kombinasjonen av saftige, friske gulrøtter, gyldne rosiner og ananasbiter i denne forfriskende, vitaminrike salaten. La rosinene mykne i kokende vann før du tilsetter dem. Den fruktige, søte smaken av hovedingrediensene kompletteres perfekt av en skvis sitronsaft og en dressing av like deler majones og rømme, med et hint av sukker. Smaken er balansert, med en forfriskende sitrussyrlighet. Denne salaten er et flott tillegg til både et festbord og ditt hverdagsmåltid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g gulrøtter
1/3 kopp gyldne rosiner
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
1/4 kopp rømme
1/4 kopp majones
3 spiseskjeer sukker
0,5 ts salt
1/3 kopp fersk ananas, i terninger

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, Ananas, rosin, sitronsaft, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha rosinene i en liten bolle og hell kokende vann over dem. La dem stå i 5 minutter, og sil deretter av vannet.
Monter rivjernet på en foodprosessor. Del gulrøttene i to og legg dem sidelengs i materøret. Riv gulrøttene i omganger. Ha de revne gulrøttene i en middels stor bolle, tilsett sitronsaften og bland godt.