14 måter å bruke babygulrøtter på

Unge gulrøtter, 14 oppskrifter

En vanlig situasjon: du kjøper en pakke med babygulrøtter på 900 g, spiser noen få, og så blir posen liggende i bunnen av kjøleskapet til grønnsakene blir til et klissete søl eller tørker ut og krymper. Vi tilbyr enkle måter å bruke rester av emballasje på – du beriker kostholdet ditt med grønnsaker og slipper å bekymre deg for råtne råvarer!

Lag glaserte gulrøtter

La de unge gulrøttene småkoke i 1,5 dl vann på lav varme. Når vannet har fordampet, rør inn 1 spiseskje smør og 1 spiseskje honning. Smak til med salt.

Mariner

Syltede gulrøtter (escabeche) er en viktig del av meksikansk mat. Ingen spesielle konserveringsteknikker kreves, og de kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Ha gulrøttene, rødløkskivene, chilipepper, salt og oregano i et glass. Fyll glasset med hvitvinseddik, lukk lokket og sett det i kjøleskapet over natten.

Klem ut saften

Press gulrøttene i henhold til instruksjonene fra juiceren. For å dekorere glassene, fukt kantene og dypp dem i en tallerken med salt blandet med en klype knuste, tørkede gulrøtter (se nedenfor). Den siste finishen er en liten, snittet gulrot.

Fryse

For frossen limonade, fyll isformene med revne eller veldig tynt skivede gulrøtter, tilsett litt gulrotjuice i limonaden, hell blandingen i formene og frys.

Lag naturlig konditorfarge

Farg bakevarer og andre godbiter med naturlig silt gulrotjuice.

Arranger dem i form av blomster

Legg gulrøtter rundt små skåler med fargerike dipper eller pålegg (rødbethummus — en av våre nye favoritter). Bruk selleri med blader som stilk.

Server som forrett

Barn spiser gjerne mat presentert på en interessant måte. Fyll søte kopper med en sunn dipp eller pålegg, og topp deretter med noen gulrøtter.

Tørk det

Rekonstituerte tørkede gulrøtter kan tilsettes supper eller gryteretter, og knuste tørkede gulrøtter lager en appelsintopping til salte retter.

Slik tørker du gulrøtter

Skjær grønnsakene i små biter. Blancher i 2 minutter, og tørk deretter i ovnen i 4 timer ved 80 °C.

Hjemmelagde snacks

Oppbevar tørkede gulrøtter i en lufttett beholder.

Veganske pølser i en slow cooker

Kast gulrøtter i en slow cooker med din favoritt BBQ-saus og kok på lav varme i 4 timer.

Bakte gulrøtter

Vend grønnsakene med 2 ss stekeolje, dryss deretter over salt, pepper og urter. Stek ved 200 °C i ca. 25–30 minutter til de er møre.

Puré

Kok eller damp gulrøttene i 10–15 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet i et dørslag og ha dem i en blender eller foodprosessor. Kjør til de er glatte, og tilsett vann, 1 spiseskje om gangen, til du får ønsket konsistens.

Legg til mac and cheese

Tilsett gulrotpuré i salte retter som mac 'n' cheese for et ekstra grønnsakstopping. Rør inn 1 spiseskje per porsjon før steking.

Revede gulrøtter

For lengre strimler, bruk en foodprosessor eller riv med et håndrivjern for å lage fine spon.

Lag cupcakes!

Tilsett revne gulrøtter i bakevarer, som disse: mini-cupcakes.