Rosti (sveitsiske pannekaker laget av revne poteter)

Stemmer: 13

Hvordan lage Rosti (sveitsiske potetpannekaker)

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4

Rosti (sveitsiske pannekaker med revet potet) – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g middels saftige poteter med gult fruktkjøtt (f.eks. Yukon Gold)
2 ss (30 g) smør
1 ss vegetabilsk olje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Vask og skrell potetene. Riv dem grovt i en stor foodprosessor med et rivjern med stort hull. Ha potetene i en stor bolle, krydre med salt og pepper, og bland med en gaffel.

I en stor 23 cm stekepanne med slippbelegg, varm 1 spiseskje smør og 1/2 teskje vegetabilsk olje over middels varme til skummet avtar. Tilsett potetene, fordel dem jevnt utover og trykk dem ned med en silikonspade til de danner en tykk kake. Reduser varmen til middels lav og stek rostien til den er gyllenbrun i bunnen, 10–12 minutter.
Legg rostien over på en stor tallerken. Legg en annen stor tallerken oppå og snu rostien med den brunede siden opp (du kan snu rostien i pannen mens du dekker den med en tallerken).

Varm resten av smøret og 1/2 ts vegetabilsk olje i en stekepanne over middels lav varme til skummet har avtatt. Legg rostien tilbake i stekepannen med den brunede siden opp og stek til bunnen er gyllenbrun, 10–12 minutter. Legg rostien over på et serveringsfat og skjær i skiver.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Bakeri / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / Potetretter / Stekte poteter / Potetbakverk / Europeisk mat

Oppskriftsamlinger