Mandarinsorbet
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,5 liter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,5 liter.
En forfriskende dessert med sitrussmak er perfekt for sommervarmen. Mandarin Napoleon-likør kan erstattes med for eksempel Cointreau – en brennevin med en distinkt appelsinsmak og -aroma. For en original servering, ha sorbeten i skallet av en halv appelsin (eller mandarin) og pynt med skallet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Sorbet
- 3 kopper mandarinjuice (fra ca. 18 mandariner)
- 10 mandariner, riv skallet og finhakk (riv på et fint rivjern) fruktkjøttet
- 3/4 kopp fersk sitronsaft (fra 5–6 sitroner)
- Revet skall fra 4 sitroner
- 1,5 kopper sirup, oppskrift inkludert
- 1/4 ss. Mandarin Napoleon likør
Sirup
- 2 ss sukker
- 1 kopp vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandariner, sitron, Appelsinlikør, sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
Mandarinsorbet
Bland alle ingrediensene i en bolle.- Sil gjennom en fin sil over i en bolle. Avkjøl.
- Sett i iskremmaskinen og følg produsentens anvisninger.
Sirup
Bland sukker og vann i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 1–2 minutter, eller til væsken blir klar. Ta kjelen av varmen.- Avkjøl og oppbevar i en tildekket beholder i kjøleskapet til servering.
Forfatter av oppskriften - Wolfgang Puck er en profesjonell kokk og matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
