Oppskrifter på tyrkisk mat

Tyrkisk sütlaç skiller seg fra andre risgrøt ved at den stekes i ovnen, noe som skaper en deilig karamellisert skorpe. Melkebaserte desserter er veldig populære i Tyrkia, og...

Disse kyllingflatbrødene ligner på lahmacun, et sprøtt tyrkisk flatbrød fylt med kjøttdeig og grønnsaker. Både bunnen og fyllet kan lages på forhånd, noe som gjør det praktisk hvis du lager mat i en hel...

«Dette tyrkiske brødet spises vanligvis i løpet av ramadanmåneden, men jeg baker det året rundt», deler Shadi Hasanzade Nemati. «Dette flatbrødet er enkelt å lage, og du trenger ikke engang å elte deigen for hånd ...»

Denne tyrkiske klassikeren med kjøttboller og poteter i tomatsaus er perfekt for både en uformell familiemiddag og iftar (kveldsmåltidet under Ramadan). Det finnes forskjellige...

Dette klassiske tyrkiske flatbrødet stekes vanligvis i en mursteinsovn. For å få mest mulig ut av den hjemmelagde versjonen, stek piden i en ovn med høy temperatur i noen minutter før...

Denise Browns inspirasjon til denne desserten kom fra den tyrkiske kaffen med kardemomme hun bestiller på en restaurant i Midtøsten. Etter mye eksperimentering klarte hun å forvandle ettermiddags...

«Jeg prøvde denne desserten første gang mens jeg reiste i Tyrkia», minnes kokk og restauratør Mark Murphy. «Jeg var på en Culinary Diplomacy-reise og representerte Amerika ...»

Sabzi Polo er en velduftende, urtefylt risrett som vanligvis serveres med fisk under Nowruz-feiringen (den persiske nyttårsfeiringen), men som også ofte spises på enhver ...

For iranere er sabzi khordan (en bolle med grønnsaker) et forfriskende tillegg til ethvert måltid. Det serveres som en frittstående forrett eller som tilbehør til en hovedrett. Typen grønnsaker som brukes kan variere avhengig av...

Patties er laget med kjøttdeig og marokkansk ras el hanout-krydder, som gir dem fortryllende orientalske smaker. Server med Confetti-couscous. I tillegg til fullkorn...

Unn deg en gourmetfrokost med posjerte egg, servert på restaurant. Følg denne trinnvise oppskriften for perfekte egg med faste hviter og rennende eggeplommer. Server dem...

Selv om manti er populære i mange kulturer, varierer formen, tilberedningsmetode og presentasjon mellom regioner. Moderne tyrkiske manti er oftest formet som små...

Tyrkiske sigarformede bakverk kalles også böreki. Det er et deilig ost- og urtefyll, pakket inn i flere lag med filodeig og stekt i ovnen. Resultatet er flakete, sprøtt og veldig...

Börek er en tyrkisk lagdelt pai med kjøtt- eller grønnsaksfyll, som ikke bakes av butterdeig, men av de tynneste arkene med yufka eller filodeig, som, når de absorberer saftene fra fyllet, blir veldig...

Tyrkisk börek er en kjøttfylt bakverk laget av ark av den tynneste yufka-deigen, penslet med egg og lagt lagvis med kjøttdeig. Tilbered kjøttdeigen ved å steke den med løk og paprika, og legg den deretter på eggpenslede ark...

Dette er en veldig populær tyrkisk rett laget med miniauberginer. Disse små, eplestore auberginene er enkle å fylle, og deres unike utseende gjør dem til en favoritt blant mer...

Detaljert oppskrift med bilder.

Indonesisk sauté, fransk brochette eller tyrkisk kebab – retter på spyd er alltid en fryd. «Kufta» er en kebab laget med kjøttdeig, ikke terninger av kjøtt.

Tulumba er søte, gylne og sprø bakverk, fritert og dyppet i aromatisk sirup. Denne desserten er veldig populær i både Tyrkia og Hellas, og kan finnes...

Har du noen gang prøvd cezerye – en deilig konfekt laget av gulrøtter, nøtter og sukker, toppet med kokosflak? Denne tyrkiske søtsaken er ikke bare sunn, men også et afrodisiakum.

Mandelkjeks er en tradisjonell tyrkisk dessert, tilgjengelig i de fleste tyrkiske bakerier. De er seige, litt søte og passer perfekt til kaffe. Oppskriften har noen nyanser ...