Sjokoladedyppet jordbærkake

Stemmer: 2

Denne 30 cm store jordbærkaken vil vise frem ditt store hjerte. For å lage det gigantiske bæret bakte vi jordbærkake i boller, trimmet den deretter til jordbærform, dekket det hele med glasur og toppet den med et lag smeltet sjokolade. Solsikkefrø fungerer som jordbærfrø, og frisk mynte ser akkurat ut som bladene.

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12–14

Steg-for-steg fotooppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 pakker (520 g hver) jordbærkakemiks (pluss nødvendige ingredienser)
2 pakker (450 g hver) hvit kakekrem
Nonstick matlagingsspray
30 dråper rød konditorfarge
1/4 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp solsikkefrø
340 g halvsøt sjokolade, hakket
110 g smør, kuttet i biter
12 store mynteblader, pluss 1 stilk mynte med blader
110 g hvit sjokolade, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, krem, halvsøt sjokolade, hvit sjokolade, vaniljeekstrakt, solsikkefrø, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll et målebeger to tredjedeler fullt med røre, fordel resten mellom bollene.

Ta et målebeger i glass (240 ml) og to varmebestandige boller på 1,4 liter. Smør innsiden med matoljespray. Lag kakeblandingen. Fyll målebegeret to tredjedeler fullt med røre, og fordel resten mellom bollene.

Bruk en tagget kniv til å jevne ut toppen av kakene du bakte i boller.

Stek deigen i kruset i 15 minutter, eller i bollene i 35–40 minutter. La den avkjøles. Bruk en tagget kniv til å glatte ut toppen av kakene som er stekt i bollene. Trykk snittsidene sammen med litt glasur.

Klipp av et 2,5 cm stykke fra den ene siden av den resulterende "sandwichen".

Skjær av et 2,5 cm langt stykke fra den ene siden av den resulterende «sandwichen». Snu den med den kuttede siden ned.

Skjær den lille kaken litt av sirkelen på den ene siden, og fest den deretter til de større kakene med krem.

Skjær litt av den ene siden av den lille kaken fra kruset slik at den ligger flatt. Fest den deretter til kakelagene fra bollene med glasur, som vist på bildet.

Dekk hele kaken med krem og frys den i 30 minutter for å stivne.

Dekk hele kaken med krem og frys den i 30 minutter for å stivne.

Bland konditorfarge og vaniljeekstrakt i en liten bolle, pynt kaken med glasur, og arranger deretter solsikkefrø i rader for å simulere jordbærfrø.

Legg kaken på et serveringsbrett. Bland konditorfarge og vaniljeekstrakt i en liten bolle. Fordel fargen forsiktig over den brede halvdelen av kaken.

Legg solsikkefrø i rader på den røde delen av kaken.

Smelt sjokoladen med smør og smør den over bunnen av kaken, slik at sjokoladen kan dryppe av jordbærene.

Smelt den halvsøte sjokoladen med smør i mikrobølgeovnen: varm i 30 sekunders intervaller under omrøring. Fordel sjokoladeblandingen over de nederste to tredjedelene av kaken, og la den dryppe ned på et serveringsbrett.

Legg mynteblader rundt toppen av «jordbæret» og stikk en lang myntestengel inn i kaken.

Smelt hvit sjokolade og pynt med sikksakkmønstre

Smelt den hvite sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 15 sekunder under konstant omrøring. Ha den over i en gjenlukkbar plastpose. Klipp av et hjørne og sprøyt den hvite sjokoladen i et sikksakkmønster over den halvsøte sjokoladeglasuren. La kaken stå i 15 minutter.

Sjokoladedekkede jordbær.