Sjokoladekake med jordbær

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Sjokoladedekkede jordbær er en populær godbit på Valentinsdagen. Denne oppskriften tar denne elskede romantiske desserten til neste nivå: en luksuriøs sjokoladejordbærkake. Den inneholder jordbær, sjokolade (både hvit og mørk) og til og med pisket krem. Ha noen jordbær i sjokoladerøren for å omslutte dem, og topp med friske bær for en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper premiummel
1 og 1/4 kopper kakaopulver
1 og 1/4 kopper granulert sukker
1 teskje natron
0,5 ts bakepulver
0,5 ts grovt salt
1 stort egg + 1 stor eggeplomme
0,5 kopp rømme
0,5 kopper vegetabilsk olje
2 ts vaniljeekstrakt
450 g jordbær (ca. 4 kopper), uten skall og i tynne skiver, + 5 hele jordbær til pynt
30 g halvsøt sjokolade, hakket
30 g hvit sjokolade, hakket
Kjøpt pisket kremfløte, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, premium mel, egg, rømme, krem, halvsøt sjokolade, hvit sjokolade, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og spray en rund kakeform på 23 cm med matoljespray.
I en stor bolle blander du mel, kakaopulver, sukker, natron, bakepulver og salt. Tilsett egg, eggeplommer, rømme, vegetabilsk olje, vanilje og 0,5 kopper varmt vann og elt til en jevn masse. Hell røren i den forberedte kakeformen. Legg de skivede jordbærene oppå og trykk dem forsiktig ned i røren.

Stek til en prøvestykke stukket i midten kommer ut ren, 55 til 60 minutter. Flytt kaken over på en rist og la den avkjøles i 30 minutter.
Stikk en kniv rundt kanten av kaken og hvelv den ut på en rist. Snu kaken ut igjen og la den avkjøles helt, ca. 1 time.
Når kaken er avkjøltHa den halvsøte og hvite sjokoladen i separate små boller. Varm den halvsøte sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør godt med en silikonspade, til den er helt smeltet og glatt, ca. 1 minutt. Drypp den smeltede sjokoladen over kaken. Smelt den hvite sjokoladen på samme måte og drypp den over kaken.
Pynt kantene på kaken med pisket krem. Del de resterende 5 jordbærene i to på langs og legg skivene med snittsiden ned langs kakekanten.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk..