Brownie «Rocky Road»

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 kaker

Rocky Road Brownie – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til kakene:

1 kopp grovhakkede valnøtter (valgfritt)
250 g usøtet sjokolade
225 g smør, pluss ekstra til å smøre formen
5 store egg
3,5 kopper sukker
2 ts pulverkaffe (espresso)
1 ss vaniljeekstrakt
1,6 kopper premiummel
1/2 ts salt
100 g grovhakket halvsøt sjokolade

Til toppingen:

110 g hakkede valnøtter
200 g grovhakket halvsøt sjokolade
2 ss små marshmallows

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, egg, vaniljeekstrakt, premium mel, valnøtter, kaffe, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Fordel de hakkede valnøttene i en ildfast form. Stek i 5–10 minutter, til de dufter. Ha nøttene over i en bolle for å avkjøles.

Øk ovnstemperaturen til 200 °C.

Kle en stekeform på 23 x 33 cm med bakepapir og smør rikelig med smør; sett til side.

I en varmebestandig bolle eller den øverste bollen i et vannbad, bland usøtet sjokolade og smør. Plasser blandingen over en kjele med kokende vann og la den smelte helt. Ta av varmen og sett til side.
I bollen til en elektrisk mikser med padletilbehør, visp egg, sukker og espressopulver på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Reduser hastigheten til lav, tilsett sjokoladeblandingen og vaniljen, og bland godt.

Tilsett mel og salt sakte, mens du visper til alt er blandet. Rør inn hakket sjokolade og ristede valnøtter. Hell røren i den forberedte formen.

Stek i omtrent 35 minutter, til kantene er stivne og midten fortsatt er myk. Ta ut av ovnen. Bland hakkede valnøtter, sjokoladebiter og marshmallows i en middels stor bolle. Dryss blandingen jevnt over browniesene, slik at de dekkes.

Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke i ca. 5 minutter, til sjokoladen er delvis smeltet og marshmallowsene er myke og lett brunede. Legg over på en rist og la avkjøles i 20 minutter. Bruk en tagget kniv til å skjære i 8 firkanter. Serveres varm eller ved romtemperatur. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager.

Forfatter av oppskriften - Martha Stewart er en kjent programleder for et matlagingsprogram.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Brownie / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter