Frityrstekt iskrem med kornpanering

Stemmer: 3

Slik lager du - Fritert iskrem med kornskorpe

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Varme og sprø på utsiden, kalde og kremete på innsiden – disse iskremkulene med kornskorpe er det perfekte valget for de som er glad i søtsaker. Velg en av de spennende smakskombinasjonene og sett i gang med matlagingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Rocky Road og kanelfrokostblanding

1000 ml Rocky Road sjokoladeis
1 kopp mel
6 store egg
6 kopper frokostblanding: kanelsmaksatt frokostblanding

Vaniljeis og fruktblanding

1000 ml. vaniljeis
1 kopp mel
6 store egg
6 kopper frokostblanding: fruktsmaksatt frokostblanding

Jordbæris og puffet frokostblanding

1000 ml. jordbæris
1 kopp mel
6 kopper frokostblanding: puffede hvetekorn
6 store egg

Frityrstekt iskrem

Vegetabilsk olje til steking
Spesialutstyr: dypt fetttermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: iskrem, sjokoladeis, vaniljeis, jordbæris, mel, egg, tørr frokost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett stekeplaten i fryseren i minst 1 time.
Bruk en 5 cm iskremskje til å måle opp 6 kuler med iskrem fra den valgte kombinasjonen og legge dem på en kald stekeplate. Frys i omtrent 1 time til iskremen blir veldig fast.

I mellomtiden gjør du klar tre tomme boller til paneringen. Hell mel i den første bollen. Visp egg i den andre. Hell grøten med den valgte smakskombinasjonen i den tredje bollen; bruk bunnen av et målebeger til å knuse grøten til fine smuler.
Ta ut 1 kule iskrem fra fryseren. Rull den i mel og bruk hendene til å forme en perfekt ball. Dypp ballen i egget, la overflødig mel dryppe av, og dekk den deretter på alle sider med melblandingen. Gjenta paneringsprosessen 3 ganger til og legg iskremskjeen tilbake i frysebrettet. Paner de resterende kulene med iskrem. Frys i 2 timer eller over natten til den er fast.
For steking av iskrem: Hell omtrent 7,5 cm olje i en stor kjele med tykk bunn og sett et frityrtermometer ved siden av. Varm oljen over middels høy varme til 190 °C. Kle en tallerken med kjøkkenpapir. Ta ut iskremkulene og legg dem forsiktig i pannen med en hullsleiv. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med oljen. Stek til smulebelegget er gyllent og sprøtt, omtrent 30 sekunder. Iskremen vil forbli kald og fast, noe som gjør den enkel å skjære i. Bruk en hullsleiv til å ta kulene ut på den forberedte tallerkenen og la oljen renne av. Legg dem over på et serveringsfat og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Hurtigmat / Desserter / Iskrem, sorbet / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter