Rocky Road-iskremkake

Stemmer: 2

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 780, totalt fett 49 G., mettet fett 26 G., proteiner 10 G., karbohydrater 85 G., fiber 5 G., kolesterol 99 mg, natrium 303 mg, sukker 65 G.

Sjokolade, marshmallows og nøtter kombineres for å skape en fantastisk blanding av deilighet kjent som Rocky Road. Rocky Road nytes noen ganger som en frittstående dessert, men brukes oftest som ingrediens i et bredt utvalg av desserter, fra kaker til søt popcorn. Nyt denne fantastiske kombinasjonen i en sommerkake laget med sjokoladeis, valnøtter, marshmallows og rik ganache.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjeksbunn

6 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre pannen
250 g knuste sjokoladekjeks

Iskremkake

0,5 kopper kremete marshmallows
0,5 kopp hakkede ristede valnøtter
2 liter sjokoladeis, myknet

Ganache

3/4 kopp kremfløte
220 g hakket mørk sjokolade
0,5 kopp mini-marshmallows

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks med kjeks, marshmallowkrem, valnøtter, sjokoladeis, sjokoladesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform på 22 cm med smør og kle bunnen med en sirkel av bakepapir.
Ha det smeltede smøret og kjeksene i en middels stor bolle og bland godt. Trykk blandingen ned i bunnen av den forberedte formen, og trykk den litt opp langs sidene. Stek i 10 minutter, og la den deretter avkjøles helt før bruk.

Iskremkake:

Smør marshmallowkremen på kakebunnen, og dryss deretter over valnøtter. Trykk iskremen godt ned på valnøttlaget. Bruk en slikkepott til å jevne ut toppen. Dekk med plastfolie og frys i 2–2,5 timer.
Kjør en kniv rundt kanten av kaken, og fjern deretter ringen fra formen. Hvelv kaken over på et ark med plastfolie og fjern bunnen av formen og bakepapiret. Legg en tallerken på bunnen og hvelv kaken igjen.
Ganache:

I en liten kjele, kok opp kremfløten. Hell den over sjokoladen i en varmebestandig bolle og rør til en jevn masse. La den avkjøles i 10 minutter før bruk.
Dekk toppen og sidene av kaken med ganache og dryss over mini-marshmallows. Hvis kaken begynner å bli myk, sett den i fryseren i noen minutter før du fortsetter.
Frys i ytterligere 1,5–2 timer eller over natten. La kaken stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter før servering.