Ostekake fra Rocky Road

Stemmer: 1

Bilde av retten: Johnny Miller

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8

Rocky Road ostekake – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 stk. (ca. 40 g) sjokoladekjeks
560 g cottage cheese ved romtemperatur
1 og 1/4 kopp sukker
3 egg ved romtemperatur
Smøreolje, du kan bruke en spesiell spray
1 kopp kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt
50 g finhakket mørk sjokolade (60 % kakao)
2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
2 grovknuste vaniljemarshmallows
2 spiseskjeer hakkede saltede peanøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjokoladekjeks, ostemasse, egg, krem, vaniljeekstrakt, halvsøt sjokolade, kakao, marshmallows, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en ildfast form med høye kanter en tredjedel full med vann og plasser den på midterste rille i ovnen. Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Pakk utsiden av en 20 cm springform med aluminiumsfolie. Smør innsiden av formen med smør.
Smuldre 3 sjokoladekjeks fint og dryss dem over bunnen av formen, skrap av overflødig. Pisk kremosten i en stor bolle med en mikser på høy hastighet i 3 minutter til den er myk og luftig. Tilsett sukker, egg, 1,5 dl fløte og vaniljeekstrakt. Pisk blandingen med en mikser på middels hastighet til sukkeret er helt oppløst, skrap ned langs sidene av bollen om nødvendig. Ikke pisk for mye; hvis dette skjer, knus eventuelle klumper med hendene.

Ha sjokoladen og den resterende 1/4 koppen med fløte i en mikrobølgeovnsikker bolle og smelt i mikrobølgeovnen i omtrent 45 sekunder. Rør inn kakaopulveret til en jevn masse.
Del røren i to like store porsjoner, hver på omtrent 2,5 kopper. Tilsett den smeltede sjokoladeblandingen i den ene porsjonen. Hell omtrent halvparten av vaniljerøren i formen, og hell deretter sakte halvparten av sjokoladerøren oppå vaniljerøren, slik at den fordeler seg jevnt. Hell resten av vaniljerøren i midten av sjokoladerøren. Hell deretter den andre halvparten av sjokoladerøren.
Legg ostekaken forsiktig i vannbadet og stek i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter, eller til kantene har stivnet. Midten skal fortsatt være litt rennende. Slå av ovnen, åpne døren og la ostekaken stå i 30 minutter til. Ta ostekaken ut av vannbadet. Kjør en kniv rundt kanten av kaken for å løsne den fra formen. La den avkjøles helt, og sett den deretter i kjøleskapet over natten.
Fjern springformringen. Knus de resterende 3 sjokoladekjeksene og bland dem med de knuste marshmallowsene og peanøttene. Pynt sidene av paien med denne blandingen.

Råd: For å unngå at ostekaken setter seg fast i kniven når du skjærer den, dypp kniven i varmt vann og tørk den deretter tørr mellom hvert snitt.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter