Rocky Road Kino Kaker

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 kaker

Hvis du inviterer venner på filmkveld, bør du i tillegg til de vanlige kinosnacksene vurdere å lage disse fantastiske browniesene, som kombinerer popcorn, peanøtter og sjokolade, og som vil skape den perfekte atmosfæren med sin unike presentasjon. Servert i miniatyrpopcornbøtter, er de også inspirert av den tradisjonelle amerikanske desserten «Rocky Road», laget med sjokolade, marshmallows og nøtter. De har en sjokoladebrowniebunn, et lag med marshmallows og en haug med popcorn og saltede peanøtter blandet med sjokoladeglasur. De saltede peanøttene er essensielle og gir et behagelig hint av sødme til browniesene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Browniebunn

120 g sukkerfri sjokolade, hakket
1 og 1/4 kopper smør, kuttet i biter
1 kopp sukker
3/4 kopp brunt sukker
3 store egg, romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp premiummel
1/4 kopp kakaopulver, siktet
0,5 kopp saltede peanøtter

Marshmallow-laget

5 spiseskjeer kaldt vann
2 og 1/4 ts gelatinpulver
1 teskje tørr eggehvite
0,5 kopper sukker
1/4 kopp hvit maissirup
En klype salt
1 teskje vaniljepasta

Et lag med popcorn

4 kopper popcorn
0,5 kopp saltede peanøtter
180 g mørk sjokolade, hakket
2 ss (30 g) smør, kuttet i biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, brunt sukker, maissirup, popcorn, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 15 papirformer med muffinsformer (eller plasser 12 store papirformer på en stekeplate).
I en middels stor kjele smelter du sjokoladen og smøret over middels lav varme under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen og visp inn hvitt og brunt sukker. Visp deretter inn egg og vanilje, ett om gangen. Rør inn mel og kakaopulver til en jevn masse. Rør inn de saltede peanøttene.

Hell røren i cupcakeformene og stek i ca. 20 minutter, til toppen er matt. Avkjøl mens du lager marshmallowlaget.
I en stor bolle eller i bollen til en kjøkkenmaskin med visp, bland 3 spiseskjeer kaldt vann med gelatinen og de tørre eggehvitene.
Kok opp de resterende 2 spiseskjeene med vann, sukker og maissirup og la det koke uten lokk og uten omrøring til temperaturen når 115 °C (230 °F). Mens du visper eggehvitene og gelatinen, hell den varme sirupen forsiktig i bollen og pisk på høy hastighet til blandingen tredobles i volum og avkjøles, ca. 5 minutter.
Ha blandingen i en sprøytepose, sprøyt et lag med marshmallows oppå hver brownie og la den stivne i romtemperatur mens du lager popcornen.
Ha popcorn og peanøtter i en stor bolle. Bland sjokolade og smør i en metallbolle over en kjele med kokende vann, og smelt. Hell sjokoladeblandingen over popcorn og peanøtter og rør (det går bra om popcornen ikke er helt dekket). Fordel popcorn og peanøtter over marshmallowlaget, og legg dem så høyt opp som mulig. Sett browniesene i kjøleskapet i omtrent en time før servering, slik at sjokoladen stivner.

Kakene kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager..

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / Brownie

Lignende oppskrifter