Hummersmørbrød

Stemmer: 2

Bilde av retten: David Malosh

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hummersandwich – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 hummere som veier 600-700 gram hver.
2 sitroner, delt i to
Havsalt
0,33 kopper majones
7 spiseskjeer smeltet smør
6 pølseboller med en splitt øverst
0,25 kopp grovhakket selleriblad
0,25 ts sellerisalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hummer, pølseboller, sitronsaft, havsaltflak, sellerisalt, majones

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en stor dampkoker eller kjele med 5 cm vann. Klem saften av en sitron og ha den i vannet. Ha deretter sitronhalvdelene og 1 spiseskje havsalt i kjelen. Kok opp over middels varme.

Legg hummerne i en dampkurv eller direkte i gryten; dekk til og kok til skallene er knallrøde, 8–10 minutter. Ta dem ut av gryten med en tang, og skyll dem deretter under kaldt vann for å avkjøles litt.
Vri av klørne, og brekk deretter av halen og halespissen. Ta kjøttet ut av skallene: Stikk tommelen inn og trykk kjøttet ut. Knekk klørne med den flate siden av en kniv eller hummertang; ta ut kjøttet. Grovhakk hummerkjøttet. Ha det over i en bolle og la det avkjøles i 15 minutter.

I mellomtiden blander du majonesen, 4 ss smeltet smør og saften av resten av sitronen i en stor bolle. Tilsett hummerkjøttet og bland godt. Smak til med salt.
Varm en grillpanne eller stekeplate på middels varme. Smør utsiden av pølsebrødene med 2 spiseskjeer (30 g) smør.

Rist brødene til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt per side. Fordel hummersalaten i brødene. Drypp over den resterende spiseskjeen smeltet smør og dryss over selleriblader og sellerisalt.

Oppskrift hummersmørbrød.

Kategorier:

oppskrift / Dobbeltkjele / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter