Sjokoladebrownie

Stemmer: 4

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kaker

Fudge Brownie-oppskriften bruker sjokoladefudge, noe som gjør brownien mer som en saftig pudding. Denne sjokoladekakebunnen kan inneholde saltede nøtter, men brownien forblir myk i midten og fengsler med sin rike smak og tette skorpe. Selv om den ble oppfunnet i USA for over et århundre siden, ble brownien opprinnelig unnfanget som en dessert av samme kvalitet som kake, men en som kunne legges i en matboks og spises med hendene. Brownien revolusjonerte ideen om at dessert kunne være et uformelt måltid, og det er derfor den fortsatt er populær den dag i dag. Fudge-brownies nytes best varme med en kule iskrem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie

150 g mørk sjokolade, hakket
1 og 1/4 kopper smør, kuttet i biter
1 kopp granulert sukker
3/4 kopp brunt sukker
3 store egg i romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp premiummel
1/4 kopp kakaopulver, siktet

Saltede ristede pekannøtter

1 ss (15 g) smør
1 ss pekannøtter i halvdeler
0,5 ts havsalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, kakao, brunt sukker, havsaltflak, pekannøtter, vaniljeekstrakt, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Smør en brownieform med 12 former eller en firkantet form på 20 x 20 cm.
Rist pekannøttene.

Smelt smøret i en kjele på middels varme, tilsett nøttene og saltet. Stek under omrøring i ca. 8 minutter, til det dufter. Ta kjelen av komfyren og la nøttene avkjøles mens du lager browniesene.

I en liten kjele smelter du sjokoladen og smøret over middels varme. Ta kjelen av varmen og visp inn sukkeret, deretter visp inn eggene og vaniljen, ett om gangen. Tilsett mel og kakaopulver og bland godt.
Tell ut 12 pekannøtter. Grovhakk de resterende halvdelene og rør dem inn i røren. Fordel røren i små former eller en stor form og topp hver browniekvadrat med en pekannøtterhalvdel.
Stek i 20 minutter, til browniesene er ugjennomsiktige. Hvis du bruker en større form, øk steketiden med 5 minutter. Avkjøl browniesene i formen i en time, og ta dem deretter ut (og skjær dem i skiver hvis du bruker en større form). Brownies kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 5 dager. De smaker enda bedre etter en dag..

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Brownie / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter