Sjokoladebrowniekake

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 731, totalt fett 46 G., mettet fett 20 G., proteiner 8 G., karbohydrater 79 G., fiber 5 G., kolesterol 92 mg, natrium 333 mg, sukker 54 G.

Fans av to fantastiske desserter – pekannøttepai og brownie – trenger ikke lenger å velge! Jeff Mauro har tenkt på alt i oppskriften sin: paien er fylt med browniefyll og toppet med sprø pekannøtter i rik sirup. Og som om ikke det er nok, kan du toppe den med din favorittiskrem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

1 avkjølt ark med paideig (pai)

Browniefyll

110 g usaltet smør
60 g usøtet sjokolade, grovhakket
1 kopp granulert sukker
3/4 kopp premiummel
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts grovt salt
2 store egg
1 ss halvsøt sjokoladegranulat

Pekannøttopping

1/4 kopp mørkt brunt sukker
0,5 ts malt kanel
1/4 teskje grovt salt
1/8 ts malt muskatnøtt
3 spiseskjeer usaltet smør
1 kopp grovhakkede pekannøtter
1/4 kopp lett maissirup
1 ts vaniljeekstrakt
Iskrem til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, kanel, maissirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Kake:

Kjevle paideigen sakte og forsiktig ut. Legg den i en usmurt paiform på 23 cm, og trykk den ned i sidene og bunnen av formen. Sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Browniefyll:

Ha smør og sjokolade i en middels stor kjele og kok over lav varme under omrøring til alt er smeltet. Hell sjokoladeblandingen i en stor bolle. Tilsett sukker og visp til en jevn masse. Tilsett mel, vanilje, salt og egg og bland godt. Rør inn sjokoladebitene.
Fordel fyllet over deigen i formen. Stek til toppen har stivnet og kantene er gyllenbrune, 40–45 minutter.
Pekannøttopping:

Mens kaken steker, visp sammen brunt sukker, kanel, salt og muskatnøtt i en liten bolle til en jevn røre; sett til side.
I en stor stekepanne på middels varme smelter du 2 ss smør. Tilsett pekannøttene og stek under stadig omrøring i 3–4 minutter. Skru ned varmen til lav. Tilsett maissirup, vanilje, den resterende 1 ss smør, 2 ss vann og brunt sukkerblanding. Kok under omrøring til smøret smelter og blandingen blir til en tykk sirup, 5–8 minutter.
Topp paien med et nøtteaktig topping og nyt med en kule av din favorittiskrem.