Sjokoladefrossen brownie-iskremkake
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter pluss stivelsestid
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 smørbrød
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 smørbrød
Iskrem er neppe noen overraskelse i disse dager, men historien til denne kalde desserten går over 5000 år tilbake. Selv i det gamle Kina likte adelsmenn snø og is blandet med appelsiner og granatepler. I dag har alternativene blitt mye mer komplekse og varierte. Kopper, kjeks, ispinner og til og med frosne kaker som disse pirrer smaksløkene. Det finnes noe for enhver smak. Denne sjokoladebrownien med et iskremlag vil garantert glede kaffeelskere.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 250 g smør, pluss ekstra til å smøre folien
- 1,5 kopper premiummel
- 1/3 kopp kakaopulver
- 0,5 ts fint salt
- 115 g mørk sjokolade, hakket
- 2 ss sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 2 liter kaffeis, myknet
- 1 kopp sjokoladedekkede kaffebønner, knuste
- Spesialutstyr46 cm * 33 cm stekebrett med sider
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kaffeiskrem, mørk sjokolade, kakao, premium mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med folie, og la det være 5 cm ekstra på minst 2 sider. Smør folien med smør.
- I en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver og salt. Smelt smør og sjokolade i en middels stor kjele over middels varme under omrøring. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt. Rør inn sukker og egg, og tilsett deretter melblandingen og bland til en jevn masse.
- Hell røren på den forberedte stekeplaten og stek i 20–25 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. La avkjøles helt på en rist uten å ta den ut av formen, og frys deretter i ca. 30 minutter for å stivne.
- Løft brownien av stekeplaten ved hjelp av folieoverhengene og hvelv den forsiktig over på et skjærebrett. Vær forsiktig så den ikke krøller seg eller sprekker. Fjern folien fra bunnen av brownien, kast den og kle stekeplaten med plastfolie.
- Bruk en varm kniv til å skjære av de ujevne kantene på brownien for å lage en glatt skorpe (du trenger en rektangulær kake som måler 40 cm x 30 cm). Del den i to på tvers, slik at du lager to halvdeler som måler 30 cm x 20 cm. Legg den ene halvdelen med forsiden ned på den forberedte stekeplaten.
- Fordel iskremen raskt over skorpen, jevnt mot kantene. Bruk en avsats eller silikonspade til å jevne iskremen utover toppen og kantene. Legg den andre halvdelen av skorpen oppå og trykk forsiktig ned for å lage en stor iskremsandwich.
- Pakk den resulterende sandwichen inn i plastfolie for å bevare formen og legg den i fryseren i minst 6 timer eller over natten for å stivne.
- Skjær 24 små sandwicher med en varm kniv. Bruk kaffebønner til å dyppe i, og sørg for at de dekker alle synlige deler av iskremen. Pakk hver sandwich inn i bakepapir og nyt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
