Gorilla-iskremsandwich

Stemmer: 1

Tid: 25 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Gorilla-iskremsandwichen er to herligheter i ett. Deilig banan- og osteis og smeltende sjokoladekjeks med pekannøtter. Og ikke bare sjokolade, men dobbel sjokolade, siden deigen inneholder både kakaopulver og sjokoladebiter. Kjeksene passer perfekt til mascarpone-is. Du vil spesielt sette pris på all herligheten når de smelter litt og mykner i hendene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Banan- og osteis

4 frosne bananer, skrelt og kuttet i 5 cm store biter.
0,5 ss mascarponeost
0,5 kopp melis
1 vaniljestang, delt i to og skrap ut frøene
Saften av en halv Meyer-sitron
Doble sjokoladekjeks, oppskrift nedenfor

Doble sjokoladekjeks

2 kopper mel
0,5 kopp kakaopulver
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
1/4 teskje salt
220 g mykt smør
1 kopp brunt sukker
0,5 kopp hvitt sukker
3 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp mørke sjokoladebiter
1 kopp pekannøtter, grovhakket
Spesialutstyr: 6 runde former (7,5 cm)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, mascarponeost, melis, vaniljestang, sitronsaft, premium mel, kakao, smør, brunt sukker, sukker, egg, vaniljeekstrakt, mørk sjokolade, pekannøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bananost-iskrem:

Legg bananskiver i en pose og frys dem ned over natten.
Ha bananer, mascarpone, melis, vaniljefrø og sitronsaft i bollen til en foodprosessor. Press i noen sekunder, og kjør deretter til en jevn masse, ca. 20–30 sekunder. Plasser de runde formene på en stekeplate dekket med bakepapir og fyll dem jevnt med osteblandingen. Frys i minst 1 time, til iskremen er fast.

Ta iskremen ut av formene og legg den mellom to sjokoladekjekshalvdeler.
Doble sjokoladekjeks:

Plasser ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Sikt mel, kakao, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
Bruk en mikser eller foodprosessor til å piske smøret med begge sukkertypene til det er lett og luftig. Tilsett egg og vanilje og bland. Hell blandingen i bollen med de tørre ingrediensene og rør.
Rør deretter inn sjokoladebitene og nøttene. Bruk en iskremskje og hell røren ut på en stekeplate med bakepapir. Stek i 12–14 minutter, til kjeksene er stivnet, men fortsatt myke. Flytt dem over på en rist for å avkjøles.
Bruk kakeutstikkere på 7,5 cm til å skjære kakene jevnt ut. Sett sammen smørbrødene og server.

Forfatter av oppskriften - Chuck Hughes - kokk, TV-programleder, restauratør

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Informasjonskapsel / Iskrem, sorbet

Lignende oppskrifter