Svart pepper-iskremsandwich
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 sandwichkjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 sandwichkjeks
Myke, krydrede kjeks med hint av ingefær og sort pepper er den perfekte basen for å smelte iskrem – både salt, søtt og forfriskende på én gang. Kjeksene kan stekes på forhånd. Når de er helt avkjølt, setter du sammen vaniljeiskremsandwichene, og blander inn pepper og kandisert ingefær. Hver iskremsandwich kan pakkes inn individuelt og oppbevares i fryseren – en deilig og unik dessert som alltid er lett tilgjengelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 1/4 kopper premiummel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje natron
- 3/4 ts malt kardemomme
- 1/4 teskje fint salt
- 10 ts grovmalt sort pepper
- 1 og 1/4 kopper mørkt brunt sukker
- 165 g usaltet smør ved romtemperatur
- 1 stort egg
- 1/4 kopp melasse
- 0,5 kopp pyntesukker
- 0,5 ts cayennepepper
- 3/4 kopp hakket kandisert ingefær
- 8 kopper litt myknet vaniljeis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kandisert frukt, vaniljeis, malt ingefær, malt cayennepepper, kardemomme, melasse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser to stekerister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, ingefær, natron, kardemomme, salt og 2 ss sort pepper; sett til side. Bruk en mikser på middels høy hastighet, visp brunt sukker og smør til det er lett og luftig, ca. 2 minutter.
- Skrap ned sidene av bollen, tilsett egget og pisk til det er glatt. Tilsett melassen og pisk til det er glatt. Tilsett melblandingen sakte og elt til den er glatt.
- Form deigen til valnøttstore kuler, omtrent 1 spiseskje hver, og rull dem deretter i melis. Legg kakene på de forberedte stekeplatene med 5 cm mellomrom, og trykk dem litt ned.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til kjeksene er hovne og sprukket på toppen, ca. 10 minutter. Avkjøl på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter kjeksene over på en rist for å avkjøles helt.
- I mellomtiden rører du inn cayennepepper, 1/2 kopp kandisert ingefær og 4 teskjeer sort pepper. La det stivne i fryseren i 10 minutter. Når iskremen er fast nok til å skrapes ut, legger du omtrent 1/4 kopp iskrem mellom to kjeks. Frys i minst 2 timer.
- Bland den resterende 1/4 koppen kandisert ingefærskall med de resterende 4 teskjeene sort pepper i en middels stor bolle. Rull sidene av hver iskremsandwich i denne blandingen. Server umiddelbart eller pakk den inn individuelt i plastfolie. Oppbevares i fryseren i opptil 1 uke..
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
