Snickerdoodle-iskremsandwich

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 379, totalt fett 17 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 52 G., fiber 1 G., kolesterol 81 mg, natrium 269 mg, sukker 34 G.

Snickerdoodle-kjeks, tilsatt den magiske smaken og aromaen av kanel, er perfekte for å lage iskremsmørbrød. Når de er helt avkjølt, legg litt vaniljeis mellom to kjeks og nyt. Eller pakk smørbrødene inn individuelt i papir og oppbevar i fryseren for enkel tilgang til favorittgodbiten din.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ts granulert sukker
1 og 1/8 teskjeer malt kanel
1 kopp hvetemel, pluss ekstra til å drysse hendene med
0,5 ts brus
0,5 kopp lys brunt sukker
6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
2 spiseskjeer lett maissirup
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg
2 kopper vaniljeis, litt myknet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, kanel, egg, maissirup, vaniljeis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser 2 rister midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
I en liten bolle blander du sukker med 1 teskje kanel og setter til side. I en middels stor bolle blander du mel, natron, 1/4 teskje salt og den resterende 1/8 teskjeen kanel. I en stor bolle visper du sammen smeltet smør, maissirup og brunt sukker til en jevn masse. Tilsett vaniljeekstrakt og egg og visp til alt er blandet inn. Tilsett melblandingen og bruk en slikkepott til å blande den inn til en jevn røre. Røren vil være ganske flytende. Sett i kjøleskapet i 15 minutter for å få den til å stivne litt.

Lag 12 hauger med deig, omtrent 2 spiseskjeer hver, og legg dem på de forberedte stekeplatene med minst 5 cm mellomrom. Kjeksene vil spre seg betydelig under steking. Dryss lett mel på hendene og flat dem ut til en tykkelse på ca. 0,5 cm. Dryss kanelsukker på hver kjeks.
Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er gyllenbrune i kantene, 10 til 12 minutter. La kakene hvile på stekeplatene i 5 minutter, og flytt dem deretter forsiktig over på en rist for å avkjøles helt, ca. 20 minutter.
Snu 6 kjeks opp ned på et skjærebrett. Fordel ca. 1/3 kopp iskrem på hver kjeks og smør det ut til kanten med en skje eller smørkniv. Legg en annen kjeks på toppen og trykk forsiktig. Server iskremsandwichen umiddelbart, eller legg den i fryseren i omtrent 1 time, pakk den deretter inn og oppbevar den i fryseren i opptil 2 uker..

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Informasjonskapsel / Iskrem, sorbet / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger