Cupcake-kake «Fiskestime»

Stemmer: 11

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 18

Hvis du leter etter en unik kake til et barneselskap eller et teselskap på skolen, vil «Fiskeskole»-kaken bli en hit. Barna vil elske den ikke bare for det fargerike, unike utseendet, men også for den upåklagelige smaken – ingen barn vil si nei til en håndfull M&M's! Denne godbiten er perfekt for en stor gruppe og har en hovedkake – en fiskelærer – omgitt av cupcakes med de samme ingrediensene – fiskeelever. Og den er en glede å lage. Sørg for å involvere de små i prosessen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

220 g smør ved romtemperatur + ekstra til å smøre formene
2 og 2/3 kopper premium hvetemel + ekstra til å drysse pannene med
2 ts bakepulver
0,5 ts fint salt
2 kopper granulert sukker
4 store egg
1 ss vaniljeekstrakt
1 kopp helmelk

Smørkrem

330 g smør, romtemperatur
6 kopper melis
En klype fint salt
1 ss vaniljeekstrakt
1/4 kopp helmelk
Blå konditorfarge til glasur

Dekor

1/3 kopp (45 gram hver) M&M's-godteri i seks farger: lyseblå, blå, lysegrønn, grønn, rosa, lilla, lilla eller sjøgrønn
12 dekorative sukkerøyne
24 små røde kanelgodterier, som for eksempel Red Hots
7 store hvite gumdråper (kuppelformede)
1 svart eller brunt M&M-godteri
1 stor rød gumdrop (kuppelformet)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, premium mel, sukker, egg, vaniljeekstrakt, melk, melis, sjokolader, marmelade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Cupcakes: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 350 cm diameter med blå papirformer for muffins. Smør og dryss med mel en rund kakeform på 20 cm. Kle bunnen med en sirkel skåret ut av bakepapir.
Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. I en separat bolle pisk smøret med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett sukkeret og pisk til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, deretter vaniljen.

Visp inn mel i 3 tilsetninger på lav hastighet, vekselvis med 2 tilsetninger av melk, øk deretter hastigheten til middels høy og bland til alt er blandet.
Hell halvparten av røren i kakeformen, og fordel resten av røren jevnt i cupcakeformene. Stek til kaken er spenstig på toppen og en kakeprøver stukket i midten kommer ut ren, 20–25 minutter for cupcakes og 30–35 minutter for kakeformen. Avkjøl i formene i 5 minutter, og flytt deretter over til en rist for å avkjøles helt.
Smørkrem: I en bolle, pisk smøret med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett melis, vanilje og salt og pisk på lav hastighet for å blande. Øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til det er lyst og kremet, ca. 3 minutter. Rør inn melken, 1 spiseskje om gangen, for å danne en smørbar glasur. Tilsett 1 dråpe konditorfarge for å lage en lyseblå glasur.
Dekk cupcakesene med omtrent halvparten av smørkremen. Del toppen av det store kakelaget i to. Skjær en V-form i midten av den flate siden av den ene halvdelen for å lage en fiskehale. Dekk begge halvdelene av kakelaget med smørkrem.
Dekorasjon: Legg M&M-er på den ene halvdelen av hver cupcake for å lage fiskeskjellene (du har nok M&M-er til å lage to cupcakes i hver farge, med ekstra til halen). Legg øyne på hver fisk, og bruk to kaneldråper til å lage en munn på siden motsatt av skjellene. Del seks hvite gelébønner i to på toppen, og del deretter halvdelene i to på sidene for å lage halvsirkelformede finner. Sett finnene inn i toppen og bunnen av hver cupcake.
Lim en hvit gelébønne på toppen av den store fiskens hode for å lage øyet. Legg en svart M&M på toppen, og pensle den lett med glasur for å hjelpe den å feste seg.
Klipp en rød gummibjørn i to på toppen. Klipp deretter den ene halvdelen i to langs siden for å lage to halvsirkler, og lim fiskemunnen fast på den avrundede siden av kaken. Plasser hodet på brettet på venstre side. Arranger cupcakes bak hodet for å danne fiskekroppen. Til slutt fester du fiskehalen. Kle halen med de resterende M&M'ene i striper i forskjellige farger for å lage skjell.