Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24 cupcakes (2 cupcakes per porsjon)

Pepperkakemannen er et av julens symboler, og bildet hans kan fanges ikke bare på pepperkakefigurer, men også på en stor festlig kake. Den enkleste måten å lage en slik kake på er med cupcakes. Legg pepperkakecupcakesene tett sammen for å danne en mann, og dekk dem deretter med sjokolade-ingefærglasur for å sikre at det ikke er noen mellomrom mellom cupcakesene og at figuren ser sømløs ut. Pynt pepperkakemannen med forskjellige godteri og kjærligheter på pinne, lag et ansikt og knapper, og bruk royal icing for å omrisse kaken. Denne kaken vil lyse opp alles dag, og du trenger ikke engang å skjære den. Bare skill cupcakesene fra mannen og nyt.

Ingredienser:

Ingefærkrem

• 440 g (2 kopper) usaltet smør, romtemperatur
• 3 spiseskjeer med konserveringsmiddelfri melasse
• 1 ss sjokolade-hasselnøttpålegg, for eksempel Nutella
• 3 kopper melis
• 0,5 kopp usøtet kakao
• 1 teskje malt ingefær
• 1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
• 1/4 teskje salt

Pepperkakemannen

• 48 mini-cupcakes (helst pepperkaker), fjern papirformene til cupcakesen
• Ulike godteri, gummies og royal icing til pynting
• Spesialutstyr: et stort, flatt serveringsfat, en stor spritepose med stjernetupp og en liten spritepose med en enkel rund tupp

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, melasse, sjokolade-nøttesmør, melis, kakao, malt ingefær, vaniljeekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Til ingefærkremen: I en stor bolle, pisk smør, melasse og sjokolade-hasselnøttpålegg med en mikser på middels hastighet til det er glatt. Skrap ned sidene av bollen. Tilsett melis, kakao, ingefær, vanilje og salt og pisk på middels lav hastighet, øk hastigheten etter hvert som du tilsetter ingrediensene. Pisk på middels høy hastighet i noen sekunder, til kremen er helt glatt.
Trinn 2
• Til pepperkakemannen: Legg cupcakesene på et fat i form av en person (bruk omtrent 14 cupcakes til å lage hodet, 14 cupcakes til armer og bryst, og 20 cupcakes til mage og ben).
Trinn 3
• Ha frostingen i en stor sprøytepose med stjernetupp og sprøyt virvler, slik at du dekker toppen av hver cupcake sjenerøst (frostingen på hver cupcake skal berøre frostingen på cupcaken ved siden av). Fyll deretter inn hullene med frosting. Pynt pepperkakemannen med kjærligheter på pinne og godteri. Fyll en liten sprøytepose med rund tupp med royal icing og pynt pepperkakemannen etter ønske.

Stemmer: 1