Kokosiskremmuffins

Stemmer: 1

Bilde av retten: Kana Okada

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kokosmuffins med iskrem – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp blancherte hele hasselnøtter, pluss flere hakkede nøtter til dryss
3/4 kopp kokosflak
1 kopp tørr risgrøt uten melk (babymat)
1/4 kopp søtet kondensert melk
500 ml kokos- eller vaniljeis, litt myknet
1000 ml sjokoladeis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hasselnøtter, kokosflak, risgryn, kondensert melk, vaniljeis, kokosis, sjokoladeis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel hasselnøtter og kokos på en stekeplate. Stek til de er dyp gyllenbrune, 8–10 minutter. Avkjøl og ha dem deretter i en foodprosessor. Tilsett risgryn og kondensert melk og kjør fint.
Smør en muffinsform med plass til seks kopper med vegetabilsk olje. Fordel nøtteblandingen i formen og trykk den ned i bunnen og sidene av formen med fuktige fingre. Sett formen med røren i fryseren og avkjøl til den er fast, ca. 20 minutter.

Ta formen ut av fryseren og fyll hvert hulrom med vanilje- eller kokosis. Sett den tilbake i fryseren og fortsett å avkjøle til den har stivnet, i ytterligere 40 minutter.
Ta cupcakesene ut av formene og legg en kule sjokoladeis på toppen. Dryss hakkede hasselnøtter over cupcakesene.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barnemat / Desserter / Kaker / Iskrem, sorbet / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter