Kokosnøtt-toffees
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12
Kokos-toffee er en veldig populær delikatesse i Thailand og Vietnam. Prøv å lage denne eksotiske godbiten hjemme, da ingrediensene er ganske rimelige og slett ikke eksotiske, og oppskriften er fengslende enkel.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper sukker
- 1/2 kopp vann
- 2 kopper kokosflak
- En klype malt kardemomme
- Rosa flytende konditorfarge, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, kokosflak, kardemomme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en firkantet stekeform på 20 x 20 cm med bakepapir, og la det være frie kanter på alle sidene (for å gjøre det lettere å ta godteriet ut av formen).
- I en tykkbunnet kjele på 3000 ml blander du sukker og vann over middels varme. Kok til blandingen får en myk ballkonsistens, eller til et godtermometer viser 113 °C (230 °F). Rør inn kokos, kardemomme og konditorfarge, hvis du bruker det. (Toffeeen skal ha en delikat, blekrosa farge.)
- Fordel blandingen raskt i et jevnt lag i den forberedte formen, og trykk godt inn i hjørnene. La den avkjøles og stivne (dette vil ta flere timer!). Skjær eller bryt i små firkanter eller biter, og nyt kokoskaramellen din!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
