Key lime-pai

Stemmer: 1

Tid: 1 time.

Key Lime Pie, full av vårlig friskhet og aroma, er en herlig godbit på påskebordet. Bunnen er bakt av knuste grahamkjeks, sukker og smør, deretter fylt med en blanding av kondensert melk, eggeplommer og limeskall og -saft. Når fyllet har stivnet i ovnen, avkjøl paien i kjøleskapet og server med en klatt pisket krem. Den sprø bunnen står i perfekt kontrast til det delikate fyllet, og den lyse, glitrende smaken og aromaen av lime gir et festlig preg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grahamkjeksbunn

1/3 av en 450 g pakke med grahamkjeks.
5 ss smeltet smør
1/3 kopp sukker

Fylling

3 eggeplommer
2 ts limeskall
1 boks (400 g) kondensert melk med sukker
2/3 kopp ferskpresset eller ferdigkjøpt limejuice

Topping

1 kopp tykk piskekrem, avkjølt
2 spiseskjeer melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, limesaft, kondensert melk, melis, egg, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Kake: knuse den kjeks og legg dem i en foodprosessor. Hvis du ikke har en foodprosessor, legg dem i en stor plastpose, knyt den igjen og knus den med en kjevle. Tilsett smeltet smør og sukker og visp til det er blandet. Hell blandingen i paiformen og trykk den ned i bunnen og sidene, slik at du danner en pen kant. Stek til de er stivnet og gyllenbrune, 8 minutter. Avkjøl på rist; la ovnen stå på.

FyllingI mellomtiden, i bollen til en kjøkkenmaskin med visp, visp eggeplommene og limeskallet på høy hastighet til det er veldig luftig, ca. 5 minutter. Tilsett kondensert melk gradvis og fortsett å vispe i ytterligere 3-4 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav og hell limesaften sakte inn. Stopp mikseren først når den er blandet inn. Hell blandingen i bunnen. Stek i 10 minutter, eller til fyllet har stivnet. Avkjøl på en rist og sett deretter i kjøleskapet. Frys i 15-20 minutter før servering.
ToppingPisk kremen med melis til det dannes nesten stive topper. Skjær paien i trekanter og server den avkjølt, toppet med en klatt pisket krem.

Forfatter av oppskriften - Joe's Stone Crab er en krabberestaurant i Miami Beach.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Vårretter / Festlige retter / påske / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter