Kokoslimepuddingpai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 378, totalt fett 18 G., mettet fett 13 G., proteiner 6 G., karbohydrater 49 G., fiber 0 G., kolesterol 155 mg, natrium 206 mg, sukker 42 G.

Denne paien fengsler ikke bare med sin tropiske smak, men også med sin utrolige tekstur. Under stekeprosessen i ovnen deler deigen seg i to lag: et fløyelsmyk puddinglignende bunnlag og et mykt, svampaktig topplag. Dryss den ferdige desserten med kokosflak for et tredje, sprøtt lag. En perfekt dessert til en spesiell anledning!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss usaltet smør, myknet, pluss ekstra til å smøre formen
3/4 kopp sukker
1/4 kopp premiummel
3 store egg ved romtemperatur, skill eggeplommene fra hvitene
0,5 kopp limelimonadekonsentrat, tint
3/4 kopp usøtet kokosmelk
1/4 teskje fint salt
Ristede kokosflak, til servering, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, limelimonade, kokosmelk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Begynn å varme vannet til det koker mens ovnen forvarmes. Skill eggene i hviter og eggeplommer mens limelimonadekonsentratet tiner i mikrobølgeovnen.
Plasser ovnsristen i midtre posisjon og forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Smør en ildfast form på 20 x 20 cm lett og sett den i ovnen.

I en stor bolle blander du smøret med den resterende 1/2 koppen sukker. Visp på middels hastighet til det er kremet. Rør inn melet til det er helt blandet inn, tilsett deretter kokosmelk, limonadekonsentrat, eggeplommer og salt og visp til det er glatt.
I en middels stor bolle, pisk eggehvitene med en mikser på middels høy hastighet til det dannes myke topper. Tilsett deretter sakte 0,6 dl sukker og fortsett å piske til det dannes stive, blanke topper. Vend en fjerdedel av de piskede eggehvitene inn i kokosrøren for å gjøre den lysere, og vend deretter inn resten av eggehvitene.
Hell røren i den forberedte formen og tilsett nok kokende vann i stekepannen til at den når halvveis opp i formen. Stek til kaken er oppblåst og midten er stiv, men fortsatt smidig, ca. 35 minutter. Ta den ut av vannbadet og la den heve på en rist i 10 minutter. Server den varm, drysset med ristet kokos, hvis du bruker den.

Note

Å steke paien i vannbad sikrer at den stekes jevnt og at bunnen blir rennende og kremete.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Mikrobølgeovn / Sommerretter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger