Frossen Key Lime-pai
Stemmer: 2
Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Key lime-pai, fylt med kondensert melk, lime og eggeplommer, regnes som en tradisjonell dessert i delstaten Florida. Den skal visstnok ha blitt oppfunnet av lokale svampfiskere som, etter å ha tilbrakt mange dager til sjøs, lagde en pai uten steking med lett tilgjengelige ingredienser. Oppskriften på Floridas Key lime-pai er faktisk utrolig enkel. For det første trenger du ikke å elte deigen, ettersom skorpen er laget av knuste kjeks, sukker og smør. For det andre er paien utrolig rask å lage. Bare bland eggeplommer, sukker, kondensert melk og lime og hell fyllet på den ristede skorpen. Frys den, og en delikat, deilig dessert med en litt syrlig smak og en livlig limearoma er klar!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1,5 kopper smuldrede grahamkjeks (10 kjeks)
- 1/4 kopp sukker
- 80 g smeltet smør
Fylling
- 6 store eggeplommer, romtemperatur
- 1/4 kopp sukker
- 400 g kondensert melk med sukker
- 2 spiseskjeer revet limeskall
- 3/4 kopp limesaft (4–5 limer)
Dekorering
- 1 kopp kald kremfløte 33 %
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Tynne limebåter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, limesaft, limeskall, vaniljeekstrakt, egg, kondensert melk, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C
KakeBland i en bolle. grahamkjeks, sukker og smør. Hell smuleblandingen i en paiform på 22 cm og trykk den ned til en jevnt tykk skorpe i bunnen og på sidene. Stek i 10 minutter. Avkjøl deretter helt. - FyllingI bollen til en kjøkkenmaskin med visp, pisk eggeplommer og sukker på høy hastighet i 5 minutter, til blandingen tykner. Reduser mikserhastigheten til middels og hell i kondensert melk, limeskall og limesaft. Hell fyllet i bunnen og sett den i fryseren.
- DekoreringI bollen til en kjøkkenmaskin med visp, pisk kremfløten på høy hastighet til det dannes myke topper. Tilsett sukker og vanilje og pisk til det dannes stive topper. Fordel den piskede kremen over paien med en skje eller spritepose og pynt med limebåter. Frys i flere timer eller over natten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
