Oppskrifter fra Østerriksk mat

Prøv den tradisjonelle østerrikske desserten Marillenknödel fra Wachau-dalen, kjent for sine vingårder og aprikoser. Disse søte dumplingsene er laget med ferske, hele aprikoser.

Hvis du elsker Linzer Torte, vil du garantert elske disse kakene. Og hvis du ikke har prøvd denne berømte østerrikske desserten ennå, kan du bare forestille deg en paideigbunn med...

Wienerschnitzel er en ikonisk rett fra østerriksk mat, og definisjonen er strengt beskyttet av østerriksk lov. Den må være laget av kalvekjøtt. Ellers kan den ikke kalles...

Denne schnitzel får sin spesielle smak fra hjemmelagde brødsmuler laget av en blanding av pretzels, challah og brioche. Rull kalvekotelettene i dem, stek til de er sprø, og server med en drypp av...

Deigen til disse smultringene er laget av både hele egg og eggeplommer, noe som resulterer i en spesielt rik, fyldig tekstur. De stekte smultringene er fylt med syltetøy og toppet med en sukkerglasur. I Polen er de vanligvis...

Denne velduftende, varme strudelen med et sprøtt, flakete ytre og et saftig, krydret eplefyll er en deilig dessert perfekt for enhver anledning, enten det er et familieteselskap eller...

En lagdelt strudel med sprø skorpe og et deilig fyll av kremet kremost og søt og syrlig rabarbra, forsterket med aromaen av estragon. Denne fantastiske desserten fengsler med sin tekstur og...

Linskoje-kjeks er nøttekjeks drysset med melis og med vinduer som et lyst, blankt syltetøy glitrer gjennom. De ser veldig elegante ut og bakes til spesielle anledninger,...

Denne velduftende eplerstrudelen er fylt med eplebiter som småkokes i en flytende karamell. Knuste pepperkaker og en klype kanel gir fyllet en herlig krydret smak, og den er pakket inn...

Linzer-terte er en verdensberømt pai fra den østerrikske byen Linz. Den har en smuldrete, delikat mandelbunn, toppet med et fyll av...

Linzer-kjeks, så vel som den berømte kaken med samme navn, er oppkalt etter den østerrikske byen Linz. De deler også en særegen paideig med tilsatte nøtter, skall og kanel. I...

Linzer-kjeks er en elegant og raffinert delikatesse med opprinnelse i den østerrikske byen Linz. Deres særegne trekk inkluderer en paideig laget av mandelmel og et attraktivt sandwich-lignende utseende.

Østerrikske kaiserboller (eller keiserboller) er et utrolig lett og luftig brød med en sprø skorpe, laget hovedsakelig av hvetemel, vann og gjær. De har eksistert siden 1700-tallet ...

En dag i 1832 beordret den østerrikske diplomaten Klemens von Metternich kokkene sine til å lage en uvanlig dessert til fornemme gjester. Men kokken hans var syk den dagen. En lærling på kjøkkenet...

Food Network-magasinets oppskrift på den tradisjonelle østerrikske Linzer-kaken, i sin høstlige vri, er ufullstendig uten gresskar.

Disse festlige østerrikske Linzer-kjeksene er en flott gave takket være sitt elegante utseende. Et av de viktigste trinnene i Alex Guarnaschellis oppskrift er å piske smøret...