Linz fingeravtrykksinformasjonskapsler

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 166, totalt fett 9 G., mettet fett 5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 30 mg, sukker 10 G.

Hvis du elsker Linzer Torte, vil du garantert elske disse kakene. Og hvis du ikke har prøvd denne berømte østerrikske desserten ennå, kan du bare forestille deg en paideigbunn smurt med søt fruktsyltetøy og toppet med et gitter av deig – fantastiske, akkurat som disse miniatyrkakene, som er like deilige!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premiummel
0,5 kopper naturlig (ubleget) mandelmel
1/4 teskje fint salt
220 g usaltet smør
3/4 kopp granulert sukker
0,5 ts mandelekstrakt
1 stort egg ved romtemperatur
1/3 kopp melis
1/3 kopp bringebærsyltetøy uten frø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, melis, bringebærsyltetøy, egg, mandelekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland hvete- og mandelmel i en bolle og tilsett salt. I en separat bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Rør inn mandelekstrakt og egg til alt er godt blandet. Vend gradvis inn melblandingen i 2 omganger.
Legg deigen på et stykke plastfolie og form den til en skive eller pølse. Sett deigen i kjøleskapet for å stivne litt, ca. 1 time.

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2 stekeplater med bakepapir.
Rull deigen til kuler, hver på omtrent 2 spiseskjeer. Legg kulene på de forberedte stekeplatene med omtrent 5 cm mellomrom. Lag en 1 cm dyp grop i midten av hver kule med tommelen.
Stek kakene til kantene begynner å bli brune, 10–12 minutter. For å sikre jevn steking, snu stekeplatene halvveis i steketiden. Mens kakene fortsatt er varme, trykk baksiden av en teskje ned i fordypningene. La kakene avkjøles helt.
Ha melis i en finmasket sil og dryss rikelig over kjeksene. Fyll hvert fingeravtrykk med omtrent 3/4 teskje syltetøy. Kjeks kan oppbevares i en tett lukket beholder i opptil 4 dager..

Forfatter av oppskriften - Dana Beninati er kulinarisk pedagog og sommelier.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Desserter / Informasjonskapsel / Østerriksk mat

Lignende oppskrifter