Ølkaramellsaus med appelsin

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 500 gram

Hvis du elsker karamellsaus, må du definitivt prøve denne ølversjonen. Ølet tilfører karamellsmaken med sine signaturnoter, og gir fylde og dybde til appelsinskall og kardemomme. Ha den i iskrem, pannekaker og enhver dessert – hvis du kan motstå å spise den rett fra boksen!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 flaske øl (0,33 l)
4 kardemommekapsler
Skallet av en halv appelsin, skrelt i store strimler
2 spiseskjeer usaltet smør
1,5 kopper godt pakket mørkt brunt sukker
1 kopp kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
En klype havsalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krem dolce de leche, lett øl, krem, brunt sukker, Appelsinskall, kardemomme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland øl, kardemomme og appelsinskall i en kjele og kok opp på middels varme. Kok under omrøring til væsken er redusert til 1 kopp, ca. 10 minutter.
Tilsett smør og brunt sukker og kok opp, rør kun når væsken koker, til den tykner til en sirup, 10 til 12 minutter. For å sjekke om den er ferdig, ha en liten mengde karamell i en bolle med kaldt vann. Den skal danne en myk ball; hvis ikke, fortsett kokingen..

Visp sakte inn fløten og kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt og salt. Fjern kardemomme og appelsinskall med en skje. La karamellen avkjøles litt, og hell den deretter i et lite glass. Sett i kjøleskapet. Kan lagres i opptil 2 uker.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter