Butterscotch-karamellsaus

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 840, totalt fett 38 G., mettet fett 24 G., proteiner 2 G., karbohydrater 129 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 90 mg, sukker 128 G.

Butterscotch-saus ligner på karamell, men i motsetning til karamell er den laget med brunt sukker. Ellers er tilberedningsteknikken lik klassisk karamellsaus. For perfekte resultater, bruk et karamelltermometer. Butterscotch-saus er det perfekte tilbehøret til iskrem, puddinger og paier. Den forvandler til og med frukt til en sofistikert dessert. Sausen kan oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper godt pakket brunt sukker
2/3 kopp maissirup
1/4 kopp smør
1 kopp kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: karamell

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sukker, maissirup, smør og 1,5 dl kremfløte i en tykkbunnet kjele. Kok opp under omrøring over middels varme. Skru deretter ned varmen til middels lav. Stikk et karamelltermometer i kjelen. Kok karamellen uten å røre til den når 112 °C (myke kuler).
Ta kjelen av varmen og rør forsiktig inn resten av fløten og vaniljeekstraktet. La sausen avkjøles litt og server den varm.

Hell resten av karamellsausen i et varmebestandig glass. Lukk og sett i kjøleskapet. Oppbevares i opptil 2 uker. For servering, åpne lokket litt og plasser glasset i en liten kjele med kokende vann til sausen er gjennomvarm.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger