Karamellsaus
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.
En oppskrift på karamellsaus laget med fløte, sirup, sukker, smør og en vaniljestang. Sausen kan brukes som topping på diverse desserter, som iskrem, pannekaker eller crêpes.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer lett maissirup
- 2 ss (30 g) usaltet smør
- 1/4 ts grovt salt
- 1 kopp sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut (eller 2 ts vaniljeekstrakt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, maissirup, vaniljestang
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland kremfløte, maissirup, smør og salt i en kjele. Kok opp blandingen over middels varme under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen.
- Fordel sukkeret jevnt i bunnen av en stor stekepanne. Stek over middels varme i omtrent 5 minutter, uten å røre, til sukkeret smelter og begynner å karamellisere. Fortsett å steke i ytterligere 10–15 minutter, mens du svirvler pannen (men uten å røre), til karamellen får en dyp ravfarge.
- Ta karamellen av varmen, og tilsett deretter den varme fløteblandingen. Sett tilbake på middels varme og kok opp. Kok i ca. 7 minutter under konstant omrøring. Tilsett vaniljen.
Avkjøl litt før servering. For å oppbevare sausen, la den avkjøles helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Den holder seg i opptil 2 uker. Forvarm før servering.
I artikkelen vil du lese Hva man skal gjøre med vaniljebønner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
