Ovnsbakte ølglaserte BBQ-vinger med blåmuggostdippsaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Ovnsbakte ølglaserte BBQ-vinger med blåmuggostdipp

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kyllingvinger stekes i ovnen til de er sprø, og deretter umiddelbart blandet med en rik ølglasur. BBQ-sausen, brunt sukker og chipotlesausen i denne glasuren gir vingene deilige, røykfylte, sommerlige barbecuesmaker. Lag en rask blåmuggostdipp med friske urter som passer til disse vingene. Bland det sammen før du steker vingene, og la dippen trekke i kjøleskapet for en rikere smak. Det er det perfekte øltilbehøret til vinterhusfester når du higer etter duften av sommer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vinger

1,8 kg kyllingvinger, delt i to (kast tuppene)
3/4 kopp barbecuesaus
170 gram lagerøl
2 spiseskjeer chipotle-hot saus
2 spiseskjeer lys brunt sukker
Vegetabilsk olje til å smøre stekeplatene

Dippsaus

1/4 kopp majones
1/4 kopp rømme
60 g smuldret blåmuggost
2 ss surmelk eller kefir
1 ss hakket gressløk
2 fedd hvitløk, finrevet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, blåmuggost, barbecuesaus, lett øl, rømme, majones, surmelk, kefir, chipotlepepper, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dippsaus:

I en liten bolle blander du majones, rømme, blåmuggost, kjernemelk, gressløk og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Forvarm ovnen til 220 °C. Smør 2 stekebrett godt med vegetabilsk olje.

Vinger:

Vend vingene med 2 teskjeer salt og litt svart pepper og legg dem i et enkelt lag på to forberedte stekeplater. Stek til de er veldig sprø, ca. 55 minutter.
Mens vingene stekes, bland barbecuesaus, øl, sterk saus og sukker i en liten kjele og kok opp over middels varme. Skru ned varmen litt og la det småkoke til væsken tykner som sirup og dekker baksiden av en skje, ca. 20 minutter.
Legg de stekte vingene over i en stor bolle og bland dem med øl-BBQ-glasuren. Server med dippsausen.