Kjempestor S'mores-kake

Stemmer: 1

Bilde av retten: Ralph Smith

S'more (fra det engelske ordet for «some more») er en tradisjonell amerikansk dessert, vanligvis nytet ved bål. Den består av ristede marshmallows og sjokolade klemt mellom to grahamkjeks.

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12–14

En trinnvis fotooppskrift på en s'mores-kake. Denne kaken består av to gigantiske kjeks klemt sammen, med iskrem, marengs og sjokoladesaus klemt mellom dem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500 g søt kjeksblanding (og andre nødvendige ingredienser)
3/4 kopp knuste fullkornsgrahamkjeks (ca. 175 g)
300 g sjokoladesaus eller kokt kondensert melk
1500 ml vaniljeis, én rektangulær blokk
6 eggehviter
En klype vinstein
1 kopp sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, vaniljeis, sjokoladesirup, kokt kondensert melk, kremen av tartar, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag en gigantisk en grahamkjeks: Bytt ut 3/4 kopp av kakeblandingen med knuste grahamkjeks og lag deigen som anvist på pakken.

Del deigen i to. Kjevle hvert stykke til en firkant på 24 cm, og legg hvert stykke på et separat ark med bakepapir. Legg deigen og bakepapiret på to stekeplater.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek kakene i 12–15 minutter, til de er gyllenbrune og gjennomstekt. Mens de fortsatt er varme, skjærer du av kantene med en kniv for å lage perfekte firkanter som måler 22 cm på hver side.

Lag et hull i midten av hver kjeks med en smørkniv, og bruk deretter en spyd eller spisepinne til å lage hull som vist på bildet. Avkjøl helt.

Bruk en slikkepott og smør sjokoladesausen i bølgete linjer på 1 kjeks. Sett i kjøleskapet.

Mykne iskremen litt, fjern deretter emballasjen og legg den på et stykke plastfolie. Dekk til med et annet stykke plastfolie og flat den litt ut. Frys i 1 time til den er fast.

I mellomtiden, lag marengsen: Pisk eggehvitene med vinsyre i en mikser på middels høy hastighet til det er skummende, tilsett deretter sukker gradvis og fortsett å piske blandingen på høy hastighet til det dannes et tykt skum.

Fjern filmen fra iskremen og fordel den med en skje på de sausdekkede kjeksene. Bruk en slikkepott til å fordele marengsen over iskremen, slik at den strekker seg litt utover kantene.