Kjempestor Muffuletta-sandwich
Stemmer: 3
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
En muffuletta er en sandwich laget av et rundt muffuletta-brød (22–25 cm i diameter) fylt med olivensalat, salami, martellapølse, capicola-skinke og provoloneost. Selv om alle ingrediensene i muffulettaen stammer fra Italia, og sandwichen ble oppfunnet av italienske immigranter til USA, er det vanlig i Italia å spise alle ingrediensene separat. Muffuletta-bollen kan erstattes med hvilket som helst rundt hvetebrød med en sprø skorpe og en fuktig, fast smule som absorberer salatsaften godt. Fordelen med en gigantisk muffuletta er at én sandwich er nok til flere personer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Sandwich
- 2 rundbrød eller italienske boulebrød, 22 cm i diameter, helst drysset med sesamfrø
- 450 g tynt skivet lagret provoloneost
- 450 g tynt skivet mortadella (italiensk kokt svinekjøttpølse med smult)
- 450 g tynt skivet salami
- 450 g tynt skivet capicola (tørrherdet svinenakke eller -skulder)
Tapenadepasta
- 1 kopp steinfrie svarte oliven
- 1 kopp steinfrie grønne oliven
- 0,5 kopper olivenolje
- 0,5 kopper stekt rød paprika
- 1/4 kopp kapers, drenert
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1 ts knust tørket rød pepper
- 1 teskje sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, mortadella-pølse, salami, provoloneost, tapenade (olivenpasta), oliven, vineddik, røde pepperflak, kapers
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del brødene i to på sidene. Dryss olivensalatsaften over de nederste halvdelene. Fordel alle ingrediensene mellom de to halvdelene og legg ost, martadella, salami, capicola og olivensalat lagvis.
- Legg de øverste halvdelene av brødene på smørbrødene, skjær dem i paiformer og server.
Oliven tapenadepasta.
Ha de svarte olivenene, de grønne olivenene, olivenoljen, den stekte røde paprikaen, kapersene, eddiken, den knuste røde paprikaen og sukkeret i en foodprosessor og kjør til det er glatt og finhakket. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Kategorier:
oppskrift / Kalde retter / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Italiensk mat / Jeff Mauro
Lignende oppskrifter
