Næringsverdien til Gouda-ost
Gouda-ost har fått navnet sitt fra den nederlandske byen med samme navn. Den har en noe kremet konsistens og en delikat smak. Jo lenger osten lagres, desto bedre smak. Dette gulaktige produktet er laget av kumelk og finnes i flere varianter.
Gouda-ost har fått navnet sitt fra den nederlandske byen med samme navn. Den har en noe kremet konsistens og en delikat smak. Jo lenger osten lagres, desto bedre smak. Dette gulaktige produktet er laget av kumelk og finnes i flere varianter.
For å lage Gouda fermenteres og varmes melken opp, slik at den stivner. Den helles deretter i runde former for å stivne til en rund ost. Når osten er ferdig, dekkes den med rød eller gul parafin. Parafinen hindrer osten i å tørke ut. Osten kan lagres i mange uker etter at den er laget, noen ganger til og med et år. Etter hvert som den eldes, utvikler den en dypere og mer interessant smak.
Den nederlandske regjeringen forbyr bruk av rå melk i osteproduksjon, og krever at den pasteuriseres, men noen produsenter bryter dette forbudet. Slike osteprodusenter finnes i Australia, Israel, Brasil og flere andre land.
Fordi Gouda har et høyt fettinnhold, er den en god ost til pasta, smørbrød og ostesauser. Gouda kan spises hel eller revet. Urter kan tilsettes den revne osten, hvoretter den kan brukes som anvist.
De som elsker kremete mykoster bør absolutt prøve Gouda. De kommer garantert til å elske den.
Næringsegenskaper
Goudaost kan brukes i salater, kjøtt eller ostesmørbrød. Du lurer kanskje på hvor mange kalorier den inneholder. Nedenfor er tallene for vanlig og røkt Goudaost.
Vanlig Goudaost (100 g)
Natrium – 819 g;
Proteiner – 25 g;
Kalsium – 700 mg;
Karbohydrater – 2 g;
Fett – 27 g;
Jern – 0,2 mg;
Kolesterol – 114 mg;
Sukker – 2 g;
Mettet fett – 18 g;
Vitamin A – 563 IE.
Røkt Goudaost (100 g)
Natrium – 290 mg;
Proteiner – 6 g;
Kalsium – 14 %;
Karbohydrater – 0 g;
Fett – 7 g;
Jern – 0 %;
Kolesterol – 200 mg;
Sukker – 0 g;
Mettet fett – 5 g;
Vitamin A – 6 %.
Selv om det finnes endeløse debatter om hvilken ost som er bedre – pasteurisert eller upasteurisert – så ikke hør på noen. Begge er utmerkede oster. Hvis du ser en i butikken, kjøp den med trygghet.
Men hvis du sliter med overvekt, bør du ikke overspise Gouda, da den er ganske fet. Hvis du fortsatt har lyst på Gouda, bytt til røkt ost, som har betydelig lavere fettinnhold.
For å lage Gouda fermenteres og varmes melken opp, slik at den stivner. Den helles deretter i runde former for å stivne til en rund ost. Når osten er ferdig, dekkes den med rød eller gul parafin. Parafinen hindrer osten i å tørke ut. Osten kan lagres i mange uker etter at den er laget, noen ganger til og med et år. Etter hvert som den eldes, utvikler den en dypere og mer interessant smak.
Den nederlandske regjeringen forbyr bruk av rå melk i osteproduksjon, og krever at den pasteuriseres, men noen produsenter bryter dette forbudet. Slike osteprodusenter finnes i Australia, Israel, Brasil og flere andre land.
Fordi Gouda har et høyt fettinnhold, er den en god ost til pasta, smørbrød og ostesauser. Gouda kan spises hel eller revet. Urter kan tilsettes den revne osten, hvoretter den kan brukes som anvist.
De som elsker kremete mykoster bør absolutt prøve Gouda. De kommer garantert til å elske den.
Næringsegenskaper
Goudaost kan brukes i salater, kjøtt eller ostesmørbrød. Du lurer kanskje på hvor mange kalorier den inneholder. Nedenfor er tallene for vanlig og røkt Goudaost.
Vanlig Goudaost (100 g)Natrium – 819 g;
Proteiner – 25 g;
Kalsium – 700 mg;
Karbohydrater – 2 g;
Fett – 27 g;
Jern – 0,2 mg;
Kolesterol – 114 mg;
Sukker – 2 g;
Mettet fett – 18 g;
Vitamin A – 563 IE.
Røkt Goudaost (100 g)Natrium – 290 mg;
Proteiner – 6 g;
Kalsium – 14 %;
Karbohydrater – 0 g;
Fett – 7 g;
Jern – 0 %;
Kolesterol – 200 mg;
Sukker – 0 g;
Mettet fett – 5 g;
Vitamin A – 6 %.
Selv om det finnes endeløse debatter om hvilken ost som er bedre – pasteurisert eller upasteurisert – så ikke hør på noen. Begge er utmerkede oster. Hvis du ser en i butikken, kjøp den med trygghet.
Men hvis du sliter med overvekt, bør du ikke overspise Gouda, da den er ganske fet. Hvis du fortsatt har lyst på Gouda, bytt til røkt ost, som har betydelig lavere fettinnhold.
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterte artikler
