Mandelmel og fordelene med det
Mandler regnes som en god og sunn nøtt, som brukes i matlaging og spises som snacks mellom måltidene. Derfor er både oljen og melet som utvinnes fra dem høyt verdsatt.
Mandelmel er et sunt alternativ til hvetemel. Fordelen er at det er glutenfritt, noe som gjør det ideelt til baking og mange andre retter. Det er også egnet for de med glutenallergi eller andre kostholdsbehov. Dette melet er lett tilgjengelig i butikker, selv om noen foretrekker å lage sitt eget.
Næringsverdien av mandelmel
Hvis nøtten i seg selv er svært næringsrik, er melet som er laget av den næringsrikt? Så la oss ta en kvart kopp, eller 42 gram, mandelmel og se hva det inneholder.
Karbohydrater og proteiner
Det totale karbohydratinnholdet er 6 gram, hvorav 3 er kostfiber. Dette gjør dette melet ideelt for de som har et lavkarbokosthold og for de som leter etter en sunn erstatning for hvetemel, som har 24 gram karbohydrater. Mengden mel vi valgte inneholder 5 gram protein, som er mer enn hvetemel.
Kalorier og fett
42 gram mandelmel inneholder 160 kalorier og 14 gram fett. De fleste av disse fettsyrene er sunne. Mandler er også rike på omega-3-fettsyrer. Nesten 20 % av disse fettsyrene anbefales til daglig inntak, og bare 1 % er mettet fett. Mandler er kolesterolfrie.
Sukker
Mandelmel er gunstig for de med diabetes. En kvart kopp mel inneholder bare 1 gram sukker. Hvetemel inneholder imidlertid ikke noe sukker i det hele tatt, og det er stort sett der fordelene slutter.
Mineraler
Mandler er rike på diverse gunstige mineraler, spesielt magnesium. En kvart kopp mandelmel inneholder 64 mg kalsium, 130 mg fosfor, 167 mg kalium, 64 mg magnesium, 1 mg jern, 1 mg sink og 0,6 mg mangan.
Vitaminer
Mandler er rike på vitamin E, som finnes i mandelmel med 6,35 mg. Melet inneholder også andre vitaminer, som A, B3 (niacin), B2 (riboflavin) og B1 (tiamin).
Mandelmel inneholder 0,8 g aske og 1,3 g vann. Nå vet vi hvor gunstig mandelmel er. Både de som er på slankekur og gourmeter kan trygt bruke det i matlagingen.
Kategorier:
Relaterte artikler
