Quiche med skinke og ost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
De fineste frokostingrediensene brukes til å lage denne fantastiske quichen: skiver av skinke, poteter, sammenpisket egg og kremet Goudaost. Det er best å vente litt før servering slik at eggene stivner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Vegetabilsk olje, til steking og stuing
- 0,5 kopp terninger av skinke
- 3 poteter, skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 1 1/2 kopper)
- 1 hjemmelaget eller kjøpt, kjølt paibunn på 22 cm
- 2–3 kopper tørkede bønner, til å bruke som ekstra vekt når du lager paideigen
- 4 store egg, lett pisket
- 3/4 kopp drikkefløte (10 % fett)
- En klype bordsalt
- 1 teskje malt sort pepper
- 1 ss revet Goudaost
- 1 hakket vårløk
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Varm 1 spiseskje olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett skinken og stek til den begynner å bli brun.
- Ha potetene i en liten kjele og dekk med vegetabilsk olje. Stek på lav varme til oljen begynner å skimre og potetene er møre, ca. 15 minutter. Ta ut potetene og la dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- I mellomtiden legger du den forberedte paideigen i formen og prikker den med en gaffel flere ganger. Dekk deigen med bakepapir og legg de tørkede bønnene oppå. Stek deigen til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. La den avkjøles, og fjern deretter forsiktig bakepapiret og kast bønnene.
- I en middels stor bolle, visp sammen egg, fløte, salt og pepper. Legg potetene oppå den forberedte paideigen, etterfulgt av skinke og 1/2 kopp ost. Hell eggeblandingen over fyllet. Dryss over den resterende 1/2 koppen ost og vårløk. Stek paien i nedre halvdel av ovnen til midten er stivnet og bunnen er gyllenbrun, 35–40 minutter. Avkjøl quichen i 10 minutter før du skjærer den i skiver og serverer.
Kategorier:
oppskrift / Frokost / Bakeri / Salte paier / / Potetretter / Bakte poteter / Potetpaier / Europeisk mat / Fransk mat
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
