Gresskarrisotto i en slow cooker
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 528, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 528, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Lag en risotto med biter av søt butternut squash, syrlig ruccola, aromatisk salvie og hvitløk. For risotto, sørg for å velge en stivelsesrik risvariant, som Arborio, som lett absorberer alle smakene og aromaene fra rettens ingredienser, og smelter dem sammen til en helhet. En blanding av smør, hvitvin, kyllingkraft og ost vil gi risen en fantastisk smak og kremet tekstur. For å fremskynde koketiden, bruk en trykkoker. Denne kokemetoden lar også alle smakene og aromaene smelte sammen mer intenst. Server denne deilige gresskarrisottoen med revet ost og et glass hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 ss arborioris
- 2 ss (30 g) smør
- 1 kvist frisk salvie
- 2 kopper hakket, skrelt butternut squash
- 1 liten løk, grovhakket
- 3 store fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 2 ss lett saltet kyllingkraft
- 1 parmesanskall, 5–7 cm langt (valgfritt)
- 1 kopp grovhakket gammel Goudaost, pluss revet Gouda til servering
- 2 kopper ruccola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, hvitvin, Parmesanost, Gouda-ost, ruccola, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en trykkoker på 6 liter, varm smør og salvie over middels varme til smøret begynner å bli litt mørkt, ca. 1 minutt. Tilsett squash, løk, hvitløk og 1 teskje salt. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett risen og rør til kornene er jevnt dekket med olje. Hell i vin, kraft og 2 kopper vann. Tilsett parmesanskorpen om ønskelig. Lukk lokket, øk varmen til høy, og sett trykkokeren på høyt trykk. Reduser deretter varmen for å opprettholde høyt trykk og kok i 3 minutter. Ta av komfyren og slipp trykkokeren gjennom trykkavlastningsventilen i henhold til produsentens instruksjoner.
- Åpne lokket forsiktig. Fjern eventuell parmesanskorpe. Tilsett hakket gouda og rør til osten smelter og risottoen tykner. Krydre med salt og pepper, og tilsett deretter ruccola. Dryss over revet gouda.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
