Litt krydder

Bekjemp vinterkulden ved å lage noe sterkt til middag. Her er noen tips.

1. Sterk mat øker kroppstemperaturen (det er derfor du kan svette eller nyse etter å ha spist sterk karri), så den er perfekt for kaldt vintervær.

2. Lag en krydret dal som passer til grillet kylling, stekt kjøtt eller fisk: fres løk til den er myk, og tilsett deretter sterkt karripulver og røde linser. La det småkoke i kraften til linsene er myke og tykke. Rør inn sitronsaft, kokosmelk og frisk koriander etter smak.

3. Gresskar og dets slektninger passer godt sammen med krydrede krydder. Prøv å steke skiver av squash eller gresskar med tørket chili, koriander, hele hvitløksfedd og olivenolje for å gi dem en lett smak.

4. Du kan gjøre bakte poteter mer interessante ved å rulle dem i en krydderblanding før servering. Rist sort pepper, tørkede chiliflak, spisskummen og sennepsfrø i en tørr stekepanne og vend dem med potetene. Du kan også blande krydderne med vegetabilsk olje og rulle potetbåtene i denne blandingen før steking.