Søtpotetpai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: pai 22 cm.

Søtpoteter har en naturlig sødme som gjør dem til en utmerket ingrediens i søte paier. Lag et paifyll med moste søtpoteter, tilsett noen duftende krydder, sukker, smør og egg. Smør det utover en ferdigkjøpt eller hjemmelaget paideig og stek til fyllet stivner. Dette er uten tvil den beste søtpotetpaien som noen gang er laget.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper hermetiske søtpoteter eller 2–3 bakte knoller, skrelt og presset gjennom en purépresse
3/4 kopp sukker
2 store egg
4 ss (55 g) mykt smør
1/4 kopp melk
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt muskatnøtt
En klype salt
1 bunn til en pai med en diameter på 22 cm, hjemmelaget eller kjøpt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, egg, melk, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C.
I bollen til en kjøkkenmaskin blander du søtpoteten med 1/2 kopp sukker, deretter tilsetter du egg, smør, melk, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnøtt og salt. Visp til en jevn masse. Hell fyllet i paideigen og dryss over den resterende 1/4 koppen sukker. La paien stå i 15 minutter før steking, slik at sukkeret smelter.