Syltede søte og krydrede vannmelonskall
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Etter å ha nytt en saftig, moden vannmelon, ikke kast skallet – sylt dem! Bare noen få timer i en krydret lake, og de vil være en deilig og smakfull snacks å knase på. Sørg for å skjære bort det grønne skallet først, og la litt av det røde fruktkjøttet være igjen for en behagelig aroma som komplementerer krydderne. Med sin søte, syrlige og moderat syrlige smak, ligner denne snacksen på sylteagurker og kan nytes på samme måte: med alkoholholdige drikker, burgere eller kjøttretter, eller brukes til å lage relish og sauser.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Fjern det grønne skallet fra 1/4 av en liten vannmelon. La det ligge et 1/4 tommers lag med rødt fruktkjøtt oppå skallet; skjær skallet i 2,5 cm tykke biter. Legg dem i et 1-liters glass. I en kjele blander du 1,75 dl eplecidereddik og vann, 1/2 kopp sukker, 2 ss grovt salt, 2 ts korianderfrø, 1/2 ts sorte pepperkorn og 1/4 ts røde pepperflak og koker opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Hell marinaden over vannmelonskallene og la det avkjøles. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer og oppbevar i opptil 1 uke.
Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, eplecidereddik, svart pepper, røde pepperflak, grønnsaksrelish, koriander
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
