Sterke reker i øl i folie
Stemmer: 9
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 300, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 22 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 195 mg, natrium 970 mg, sukker 1 G.
Kalorier 300, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 22 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 195 mg, natrium 970 mg, sukker 1 G.
Lag deilige og sunne grillede reker i en sterk saus laget av smør, øl, chipotlesaus og krydder. Pakk rekene og sausen inn i tykk folie og grill over kull. Ølet og smøret myker opp kryddersmaken, samtidig som det gir dybde. Chipotlesausen gir en røykaktig aroma. Rekene blir dermed ikke grillet, men får en grillet smak. Server med dampet ris og drypp over den deilige sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,6 kg store reker, pillet, renset for årer og skallet
- 5 fedd hvitløk, knust
- 2 ts chipotle-hot saus + i tillegg etter smak
- 2 ts malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 ts malt koriander
- 3/4 teskje grovt salt
- 0,5 kopp meksikansk lager, som for eksempel Corona
- 2 ss (30 g) smør, kuttet i biter
- 1 lime, delt i to
- 1/4 kopp hakket koriander
- 2 kopper kokt hvit ris
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, sterk saus, lett øl, oregano, koriander, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Kle et ark med tykk folie (30 x 45 cm). Brett de fire sidene opp for å danne en vegg, og legg rekene i midten av folien. Vend rekene med hvitløk, chipotlesaus, spisskummen, oregano, koriander og salt. Hell i ølet. Topp med smørklatter. Dekk med et nytt stort ark med folie og klyp og brett kantene sammen for å forsegle tett.
- Legg foliepakken over på grillen, lukk den sammen og grill til rekene er rosa og gjennomstekt, 4–6 minutter. Ta av varmen og la stå i noen minutter. Riv forsiktig opp pakken, men vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp. Klem limesaft over rekene og dryss over koriander. Server rekene med ris og ekstra chipotlesaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
