Kirsebærclafoutis

Stemmer: 5

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Clafoutis oversettes fra fransk til «fylt». Denne fantastiske desserten, veldig populær blant franske husmødre, er en gryterett fylt med kirsebær. Konsistensen ligner en delikat sufflé, hovedsakelig laget med en blanding av egg og ostemasse. Du kan bake clafoutis året rundt, med friske, saftige kirsebær om sommeren og frosne om vinteren. Bærene legges i en paiform og fylles med en røre. Du kan drysse toppen med perlesukker og steke. Resultatet er en delikat bærpai med en sukkerholdig skorpe, best servert varm.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss (30 g) smør, tynt skåret, pluss ekstra til å smøre formen
450 g friske kirsebær, uten stein (eller 300 g frosne kirsebær, tint og tørknet)
3 store egg
1 og 1/4 kopper lettfløte 10 %
0,5 kopper 4 % cottage cheese
0,5 kopp + 2 ss granulert sukker
0,5 kopper mel
Melis til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, kirsebær, egg, krem, cottage cheese, sukker, premium mel, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rund form på 27 cm med smør og fordel kirsebærene jevnt utover.
I en bolle visper du sammen egg, fløte, cottage cheese, 0,5 kopper sukker og mel. Hell røren over bærene, dryss over de resterende 2 spiseskjeene sukker, og legg smørbitene på plass.