Trifle med sitronkrem og friske bær
Stemmer: 3
Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Trifle er en engelsk rett som er populær i Skottland og USA. Det er en dessert laget av svampekake med vaniljesaus, fruktjuice eller gelé og pisket krem. Ingrediensene legges vanligvis lagvis i en trifle. Den tidligste trifle-oppskriften inneholdt en tykk krem med sukker, ingefær og rosevann og dateres tilbake til slutten av 1500-tallet. Den nåværende trifle-oppskriften består av vekslende lag med svampekake, sitronkrem og et lag med blandede jordbær, blåbær og bjørnebær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 store eggeplommer
- 1 kopp sukker
- 4 sitroner, riv skallet og press ut saften
- 110 g smør, kuttet i biter
- 550 ml friske jordbær, stilker fjernet og delt i to på langs
- 550 ml friske blåbær
- 550 ml friske bjørnebær
- 2 kopper pisket kremfløte med sukker
- 1 klar sitronpundkake, kuttet i skiver
- 1/4 kopp limoncello eller Grand Marnier-likør (valgfritt)
- Friske mynteblader, til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sukker, sitron, smør, jordbær, blåbær, bjørnebær, krem, cupcake, sitronvodka, Grand Marnier-likør, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Å lage sitronkrem: Kok opp vann i en kjele på middels lav varme. Bland eggeplommer, sukker, sitronsaft og skall i en varmebestandig bolle av metall eller glass, og visp til en jevn masse. Sett bollen over en kjele med kokende vann. Pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Fortsett å vispe kraftig i 10 minutter, til vaniljesausen har doblet seg i volum og er veldig tykk og gul. Ikke la vaniljesausen koke. Ta bollen av varmen og visp inn smøret, et par stykker om gangen, til det er smeltet. Avkjøl i kjøleskapet til vaniljesausen er avkjølt og stivnet.
- Montering av bagatellen: Ha bærene i en bolle og bland til de er jevnt fordelt. Vend pisket krem inn i sitronkremen for å gi den en lettere, mousselignende konsistens. Legg kakebitene i bunnen av en triflebolle. Drypp eller pensle kaken med limoncello, fordel et lag med sitronkrem og deretter et lag med bærblanding. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp; triflen vil se penere ut med et lag med bær på toppen. Avkjøl før servering. Pynt med frisk mynte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
